Tartas con amorodos: un auténtico agasallo para os amantes de produtos doces e cocidos que se poden comer durante todo o ano. Para a súa preparación, use tanto froitas frescas como conxeladas, e absolutamente calquera masa. E engadindo un pequeno queixo ou queixo cottage , teremos unha verdadeira obra mestra culinaria.
Patacas con amorodos a partir dunha masa de fermento no forno
Ingredientes:
- fariña - 490 g;
- leite seco - 12 g;
- azucre granulado - 75 g;
- kefir - 250 ml;
- aceite refinado vexetal - 125 ml;
- sal - 7 g;
Para o recheo:
- Fresas - 550 g;
- azucre granulado - 155 g;
- almidón de pataca - 45 g;
Para lubrificar a parte superior:
- xema de ovo - 1 peza;
- vainilina - 1 g;
- auga - 7 ml.
Preparación
Conectámonos nunha tixela ou cacerola kefir, aceite vexetal, sal e azucre granulado, mesturámonos e quentamos a unha agradable man de calor. A continuación, vemos a harina macerada mesturada con levadura seca e mestura a masa suave. Definímolo nun lugar cálido durante trinta ou corenta minutos.
Mentres a masa é adecuada, lavaremos os amorodos e deixalos nun colador por un tempo, de xeito que a auga estea correctamente vidriada. Entón cortamos as bagas en cubos ou franxas.
Cando a masa aumenta aproximadamente dúas veces, elimine un pouco dela, rolo as bolas e colócase sobre a superficie vertida con fariña.
A partir de cada bola formamos un bolo coas mans ou un rolo, desprázase un pouco de azucre no centro, coloque as fresas cortadas arriba e conecte os bordos opostos da masa. Damos a torta a forma desexada e colócaa nunha bandexa de cocción aceitada.
Quenta o forno a 190 graos, mancha a superficie das patacas con ovo batido chapeado con auga e unha pizca de vainillina e envialas a asar durante quince a vinte minutos.
Pastelería con fresas e queixo crema
Ingredientes:
- masa escamoso - 480 g;
- Fresa - 375 g;
- queixo crema - 200 g;
- azucre granulado - 175 g;
- almidón de pataca - 90 g;
- Azucre de vainilla a gusto;
- azucre en po.
Preparación
Descongelar a masa de folla, desplegar e cortar en prazas. Cada cadrado está manchado de queixo crema, deixando un centímetro por detrás dos bordos, verter a area de azucre, mesturarse con azucre de vainilla e poñer as bagas previas e rebanadas nun centro. Para garantir que o recheo das fresas non sae das patacas, veremos unha morea de amidón con froitas frescas.
Conectamos os bordos opostos da masa e selémoslle a patada cos dentes da bifurcación. Facemos algúns cortes na parte superior das tortas para a saída de vapor, colóquea nunha bandexa de cocción lubricada a unha distancia distante e envíea ao forno durante vinte ou trinta minutos, quentándola ata 220 graos de antemán.