Os especialistas da industria química caracterizan o ácido sórbico como unha "substancia sólida, sen cor e olor, pouco soluble en auga, ten un sabor acedo claro". Os laicos simples poden atoparse con ela diariamente: o ácido utilízase como conservante, polo tanto, en paquetes de alimentos é etiquetado como E200. Os científicos, á súa vez, non dan unha resposta específica á pregunta: ¿o dano do ácido sórbico ou o beneficio do corpo humano?
¿Que é o ácido sórbico E200?
Como xa se mencionou anteriormente, E200 é un poderoso conservante con propiedades antibacterianas. Pero, a diferenza de moitos dos seus "compañeiros", só retarda o crecemento dos microorganismos nos produtos. É por iso que os produtos poden manter a súa "frescura" e "atractivo" para o consumidor por un longo período de tempo. Así, segundo os expertos, os produtos con conservante E200 non son "estériles", porque viven e reproducen grupos de bacterias: útiles e nocivos para o corpo humano.
Como suplemento alimenticio, o ácido sórbico nun importe mínimo pode ata ter un efecto benéfico sobre o corpo humano. Fortalece o sistema inmunitario e tamén axuda a eliminar as toxinas . As súas propiedades antibacterianas de E200 poden manifestarse só nun medio de baixo contido de ácido. Polo tanto, ao entrar no estómago, o conservante é rápidamente neutralizado polo zume gástrico e naturalmente se libera ao exterior, non acumulándose nos tecidos do corpo.
Dano de ácido sórbico
Grazas á investigación científica, deduciu a concentración máxima permisible de ácido sórbico no corpo humano: 25 mg por 1 kg de peso corporal humano. Polo tanto, esta proporción indica que o E200 conservante pode ser envenenado só se se come na súa forma pura.
Os científicos declaran con autoridade que este ácido non é un carcinógeno, pero pode causar hinchazón e erupcións graves na pel de persoas alérxicas. O ácido sorbico máis perigoso provoca (E200)
- formación de eritrocitos de forma normal;
- Participa no proceso de rexeneración de órganos (fígado, riles, bazo, corazón) e tecidos;
- formación da vaíña de mielina dos tecidos nerviosos.
Así, as persoas que comen alimentos altos en E200, a maioría das veces sofren de enfermidades do sistema nervioso.