Ryzhik é un cogumelo sorprendente, distinguido polo seu excelente sabor e, segundo os expertos, é sumamente útil. Guisado de setas, frite, sal - son sabrosos en calquera forma, iso é realmente cogomelos redheads realmente útil - esta pregunta interesa a moitos. Para obter unha resposta a esta pregunta, cómpre referirse á composición química do fungo.
Son os cogomelos vermellos?
En canto á función de cogomelos para un home, a resposta é a información na que se atopan potasio, calcio , magnesio, ferro e outros elementos que normalizan o funcionamento de todos os sistemas corporais.
Ademais, un antibiótico natural chamado lactarioviolino atopado nos cogumelos vermellos, suprimindo o desenvolvemento de moitas bacterias nocivas. É por iso que o consumo destes fungos está indicado en enfermidades asociadas a diversas inflamacións, así como a tuberculose.
A medicina tradicional, que confirma as propiedades útiles destes fungos, recomenda para fins medicinales incluso a utilización de cogumelos vermellos en forma bruta, só un pouco salpicados de sal. Pero se é posible consumir estas cogumelos en bruto, entón como é útil o rozhiki salgado - unha cuestión natural. Tamén son útiles, de xeito que o dexebre e os vexetarianos usan ambos no seu menú.
O corpo do hongo contén fibras, azucre, auga, cinzas, así como carotenoides e, por suposto, proteína vexetal de alta calidade, que nas súas propiedades útiles non é inferior ao animal. No período de xexún ou de dieta, non se vale a importancia da utilidade dos cogomelos de vermello, xa que adoitan ser utilizados como substitutos de carne de valor total.
Ademais, a composición de cogumelos inclúe vitaminas:
- A vitamina A (retinol ), que afecta os procesos metabólicos do corpo, así como o estado do sistema músculo-esquelético.
- A vitamina B1 (tiamina) que regula o metabolismo dos carbohidratos e normaliza a actividade do sistema cardiovascular e nervioso.
- A riboflavina (vitamina B2) aumenta o nivel de resistencia ao estrés do corpo, contribúe a superar as condicións depresivas, chamouse a "vitamina da beleza".
- A vitamina B3 (tamén coñecida como niacina e vitamina PP) ten un efecto beneficioso sobre a actividade do sistema cardiovascular e tamén regula o nivel de colesterol no sangue.
Os cogomelos son vermellos, teñen propiedades útiles, pero as contraindicacións tamén son características para eles.
Entre eles:
- intolerancia individual;
- enfermidades do tracto gastrointestinal;
- consumo excesivo de fungos (pode causar constipação).