Se estás favorablemente disposto para pratos de peixe, a orella en finlandés será a mellor opción para presentar a cea nun día de peixe. A saturación, o sabor excelente e as características nutricionais da comida o converteron nunha das máis demandadas entre esas composicións.
Como cociñar unha orella en finlandés?
A sopa de peixe finlandesa, como calquera outra, ten moitas variacións, cada unha delas preparada tendo en conta certos requisitos. Sen observar os matices, o prato perde a súa sensación característica e perde o seu dereito a considerarse unha variación da receita orixinal.
- A sopa de peixe prepárase en finés só a partir de peixes vermellos: salmón, trucha, salmón rosado, chum, etc.
- Un compoñente obrigatorio non cambiado da sopa é crema, dando ao caldo unha textura suave, cremosa e lixeiramente aveludada.
- Podes engadir á sopa unha variedade de verduras, herbas, condimentos e especias que elixas.
- Os compoñentes vexetais son cocidos en manteiga.
- Servir quente cunha porción de limón e herbas frescas.
Oído finlandés con crema - receita
O oído clásico en finlandés con crema na tecnoloxía de cociña é diferente da sopa de peixe tradicional. Neste caso, non se pode precalentar o caldo de peixe. Só cómpre comprar filetes de peixe vermello fresco, cortalo en cubos de tamaño medio e preparar todos os ingredientes vexetais necesarios.
Ingredientes:
- Filetes de peixe vermello - 350 g;
- patacas - 3 pezas;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- manteiga - 30 g;
- crema - 1 vaso;
- verdes de eneldo - 1 rama;
- auga - 1 l;
- sal, pementa, especias.
Preparación
- As patacas son limpas, cortadas en cubos, vertidas en auga e fervidas durante 5-7 minutos.
- Engade a cebola salgada con cenoria, filetes de peixes rebanados, condimenta o caldo a gusto, cociña por 10 minutos, Despeje a crema e volva a ferver.
- Aproximadamente 10 minutos despois, o oído cremoso é finlandés e estará listo. Queda só para sazonalo con eneldo e servilo á mesa.
Sopa de peixe en finlandés
A sopa finlandesa de truchas con crema prepárase segundo a tecnoloxía clásica con pequenos cambios. Se ten filetes de peixe ou carcasa enteira dispoñibles, non sexa demasiado preguiceiro e separe os filetes dos ósos. Así, o prato será cocido máis rápido, terá un aspecto espectacular e converterase no máis cómodo para o consumo.
Ingredientes:
- trucha - 600 g;
- patacas - 4 pezas;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- manteiga - 30 g;
- crema - 1 vaso;
- eneldo - 1 rama;
- auga - 1,5 litros;
- follas de loureiro - 1-2 pezas;
- cilantro, tomiño, albahaca - por pizca;
- sal, pementa branca.
Preparación
- Os cubos de pataca son fervidos na auga.
- Engade a troita preparada, cociña por outros 5 minutos.
- Coloca as cebolas fritas con cenoria, botan sal, loureiro, pementa, herbas, Despeje na crema, deixe ferver e retire do prato.
- Deixar calentar para estar debaixo da tapa durante 10 minutos servidos con eneldo.
Sopa finlandesa con leite
Se no momento seguro a crema non está dispoñible, pode cociñar a sopa de peixe finlandesa con leite . O principal é ter un produto lácteo cunha elevada porcentaxe de graxa, e ninguén notará unha substitución. Unha piquancy especial dará a raíz quente do perexil e unha pitada de chile molido proporcionará a falta de nitidez.
Ingredientes:
- trucha ou salmón - 500 g;
- patacas - 4 pezas;
- cebola - 1 peza;
- raíz de perejil - ½ pezas;
- leite - 1 vaso;
- eneldo - 1 rama;
- auga - 1 l;
- laurel - 1-2 pezas;
- terra chili - pinch;
- sal, pementa, aceite.
Preparación
- Os ósos de peixe son vertidos en auga, engádense as cebolas cortadas, ferve durante 15 minutos, filtre.
- Poñer cubitos de pataca, raíz de perejil mollado, cociñar durante 15 minutos.
- Despeje o leite, coloque os filetes de peixe en rodajas, o laurel, o anel picado, cociña por 5 minutos.
- Tras outros 10 minutos, a orella con leite é finlandesa e estará lista.
Sopa de salmón en finlandés
Outra variación da sopa é a sopa de salmón finlandesa con crema , que se pode facer en base ás recomendacións a continuación. Se é posible ferver o caldo orixinario de residuos de peixes: cabeza, cola, aletas e ósos, asegúrese de usalo. O caldo resultante será unha excelente base para o procesamento en quente.
Ingredientes:
- salmón - 600 g;
- patacas - 4 pezas;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- raíz de apio - 50-70 g;
- cebola verde - 1 rama;
- manteiga - 30 g;
- crema - 1 vaso;
- eneldo - 1 rama;
- auga ou caldo - 1 litro;
- laurel - 1-2 pezas;
- sal, pementa.
Preparación
- Ferva as patacas en auga ou caldo ata que estea cocido.
- Engade as verduras salgadas, os filetes de peixe picados, a nata, os temperado, o caldeiro a ebulición, o anel e as cebolas verdes.
- Despois de 10 minutos de infusión baixo a tapa da orella en finés estará listo para servir.
Sopa de salmón en finlandés
A sopa de salmón en finlandés con crema se fará aínda máis deliciosa se fervida coa adición de salsa de peixe tailandesa. Este último enriquece a paleta de sabor do caldo e faio máis expresivo. Para preparar catro porcións de boca ardente perfumada para cear, necesitas pasar corenta minutos do tempo.
Ingredientes:
- salmón - 500 g;
- patacas - 4-5 pezas;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- Salsa de peixe tailandesa - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite - 30 g;
- crema - 1 vaso;
- eneldo - 1 rama;
- caldo - 1-1,2 l;
- laurel - 2 pezas;
- sal, pementa.
Preparación
- Dos chatarras de peixe preparar caldo, filtrar e deixar ferver cubos de pataca.
- Engade un pasto de verduras, filetes de salmón cortado, temperado e especias, deixe ferver durante 5 minutos, xógase en nata e ferva.
- Tire anan picado, Despeje a salsa de peixe, dá aos quentes 10 minutos.
Oído en Finlandés con porro
Moitas veces a sopa finlandesa de peixe vermello é cocida con porros, o que dá ao prato un sabor e aroma distintivos. Como regra xeral, esa variación do hot está feita sen cebola e cenoria, e os aneis rallados de porros son colocados nunha cacerola xunto con patacas peladas e cortadas.
Ingredientes:
- salmón - 500 g;
- patacas - 4-5 pezas;
- porros - 2 pezas;
- crema - 1 l;
- eneldo - 1 rama;
- laurel - 2 pezas;
- sal, pementa.
Preparación
- As patacas con porros rebanadas son vertidas con auga, de forma que cubra os contidos por 1 cm e cociña por 10 minutos.
- Póñense peixes rebanados, botan loureiro, pementa, sal, deixan ferver durante 5 minutos.
- Despeje a nata, bota o eneldo, quenta o contido ata ferver.
Orella en finlandés con queixo
A sopa con queixo en finés segundo as súas características gustativas non é inferior á quente, cocida segundo a receita clásica. Neste caso, o allo dá unha piquancy especial, ea pementa búlgara enriquece o sabor e as características nutritivas e fai que o alimento sexa máis brillante e máis atractivo.
Ingredientes:
- salmón - 500 g;
- patacas - 4 pezas;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- queixo fundido - 200 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- allo - 1 dente;
- eneldo - 1 rama;
- laurel - 2 pezas;
- sal, pementa, aceite.
Preparación
- Ferva as patacas en auga ou caldo.
- Engade a cebola salgada con cenoria, pementa búlgara, peixe, allo, temperado, inyecte o queixo crema, cociña por 5 minutos, tire o eneldo.
- Tras outros 10 minutos, a orella en finés co queixo derretido está infundida e listo para servir.
Oído en finés con tomate
Original e refinado pode xestionar a orella en finlandés con crema e tomate. Este último refresca a paleta de sabor, dándolle unha picante aparencia e frescura característica. Antes de usar as froitas de tomate debe ser reducido alternativamente durante uns minutos en auga fervendo, e despois en auga fría e limpo de peles.
Ingredientes:
- salmón - 500 g;
- patacas - 4 pezas;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- crema - 500 ml;
- tomates - 300 g;
- cebola verde - a gusto;
- eneldo - 1 rama;
- laurel - 2 pezas;
- sal, pementa, aceite.
Preparación
- Despeje os cubos de patacas con auga e cociña ata que estea suave.
- Engadir as cebolas fritas en aceite con cenoria e tomate, sazonar o prato a gusto, inxectar peixe e cociñar durante 5 minutos.
- Despeje nunha pota de crema, quéntea a ebulición, arroxa verduras, déixea cervexa.
Oído en finés nun multivariante
A seguinte receita para a sopa en finlandés implica a preparación de comida quente coa axuda dun dispositivo multi-cociñeiro. A vantaxe do método na tecnoloxía sen pretensións, segundo a cal os compoñentes simplemente engádense á tixela do dispositivo, e todo o resto está controlado polo propio gadget intelixente, salvando a hostess de problemas innecesarios.
Ingredientes:
- Salmón ou troita - 500 g;
- patacas - 4 pezas;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- crema - 300 ml;
- eneldo - 1 rama;
- laurel - 2 pezas;
- sal, pementa, temperado.
Preparación
- Nunha olla multicast, os cubos de pataca, as cebolas picadas e as zanahorias están apiladas, e as pezas de peixe colócanse na parte superior.
- Engade sal, condimentos, verduras, despeje toda a auga e active "Quenching" durante 30 minutos.
- No momento da ebulición, Despeje a nata e mestúralle suavemente.
- Despois do sinal do dispositivo o oído en finés coa crema no multivárdao estará listo.