Albaricoques enlatados ou preparados para o inverno - as receitas non son complexas, ás veces completamente insouciantes. Están pechadas en forma de compotas, marmeladas ou simplemente conxelados. Gardar todas as substancias útiles destes froitos axudará ás simples recomendacións descritas a continuación.
¿Que se pode facer a partir de alperces para o inverno?
Billetes de Damasco para o inverno son receitas coñecidas por moitas amas de casa. Esta froita ten a principal vantaxe: o contido colosal do betacaroteno, que axuda a manter a visión normal. Debido ás súas propiedades útiles, tal conservación é moi popular.
- A recolección máis sinxela e limpa dos albaricoques para o inverno está a secarse. Todo o mundo sabe que os albaricoques secos non son difíciles. Use para facer un secador para verduras, forno ou seco baixo o sol.
- Compotas non só saciar a túa sede. Grazas ao mínimo tratamento térmico, os albaricoques preparados deste xeito para o inverno non perden as súas propiedades útiles.
- Todos saben que as receitas de mermelada, marmelada e marmelada non son moi interesantes para pechar de xeito tradicional. Polo tanto, as receitas se complementan con outros ingredientes: especias, froitos secos, cítricos.
Unha compota de albaricoques para o inverno - unha receita
Un xeito sinxelo de pechar a compota de Damasco para o inverno sen esterilización. Para os bancos non explotar durante o almacenamento, engade un pouco de ácido cítrico, actúa como un conservante e fai que o sabor da bebida sexa máis equilibrado e non se amolece. Pode pechar a froita na súa forma pura ou suplemento con mazás, groselhas ou groselhas. A receita mostra o cálculo para 1 tarro de tres litros.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- azucre - ½ elemento;
- auga - 2 l;
- ácido cítrico - ¼ cucharadita de té.
Preparación
- Os froitos se lavan ben, sepáranse dos ósos.
- Nun recipiente esterilizado, verter os albaricoques, engade azucre e limonada.
- Ferva a auga, verter a froita nun frasco e rolo nunha tapa esterilizada. Transfire a compota ao almacenamento.
Rebanadas de mermelada de albaricoque: unha receita para o inverno
Albaricoques enlatados para o inverno - receitas, que adoitan implicar o tratamento térmico da froita. O tipo de boleto máis popular é o atasco. Pódese soldar de varias maneiras: groso uniforme ou líquido con segmentos enteiros e intactos. Pode complementar o sabor con canela, e elixir froitas enteiras, un pouco inmaduras.
Ingredientes:
- albaricoques - 2 kg;
- azucre - 1,5 kg;
- canela - 3 bastóns.
Preparación
- Lave os albaricoques, separados dos ósos.
- Despeje as rodajas con azucre e deixe durante 12-15 horas o zume de froitas.
- Cociñar a xamela só unha vez, deixar ferver durante 15 minutos.
- Despeje nun recipiente estéril, engade unha lata de canela a cada frasco e seléxala firmemente.
- Manteña o atasco de Damasco para o inverno nun lugar legal.
Melmelada de Damasco - receita para o inverno
Para facer gelatina de Damasco para o inverno, pode usar espesantes auxiliares - gelatina ou zhelkksom. Pero dado que na casca destas froitas unha cantidade suficiente de pectina propia, non é necesario mastigalo adicionalmente. O trato solidificarase durante o almacenamento.
Ingredientes:
- albaricoques - 3 kg;
- azucre - 2 kg;
- zheliks (opcional) - 25 g.
Preparación
- Enxágüe os albaricoques, separados dos ósos, punzón cun batidora.
- Limpar a puré de patacas a través dunha peneira, coller o bolo nunha bolsa, amarrar.
- Despeje o puré de albaricoque con azucre, coloque unha bolsa de bolo.
- As papas puras deben ferver durante 15 minutos. Elimina a escuma para que a marmelada sexa transparente. Obteña o paquete co aceite, cociña outros 15 minutos.
- Despeje a gelatina sobre un recipiente estéril e seléxala firmemente.
Melmelada de albaricoque: receita para o inverno
A marmelada de albaricoque para o inverno prepárase por analoxía con marmelada, pero nesta receita está permitida a presenza de pequenos anacos, por iso non é necesario borrar a masa a través dunha peneira. Podes desprazar a froita a través dunha moedor de carne ou usar unha licuadora ou un cricket para puré de patacas. O espesor é apto para calquera - zheliks, gelatina ou pectina, escolla máis accesible.
Ingredientes:
- albaricoques - 3 kg;
- azucre - 2 kg;
- yellix - 25 g;
- zume de limón - 200 ml.
Preparación
- Lavar os albaricoques e os ósos separados.
- Moer as lonxas dun xeito cómodo.
- Mestura os zheliks de zume de limón e despexa a masa de puré de patacas.
- Poña o azucre, ferva ata que ferva.
- Para ferver a marmelada deberían durar entre 15-20 minutos, despeje os frascos esterilizados e envíe para almacenar.
Albaricoques en xarope para o inverno - receita
Albaricoques preparados para o inverno: receitas que se poden mellorar ao teu gusto. As rebanadas en conserva en xarope pódense utilizar para complementar unha variedade de cocción ou incluso decorar. Ademais, a iguaria é moi sabrosa e deliciosa e doce é moi sinxelo. As froitas escollen grandes e lixeiramente inmaturas, duras.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- auga - 1,5 litros;
- azucre - 400 g;
- zume de limón - 50 ml.
Preparación
- Dividiu os albaricoques en metades, eliminando os ósos.
- Nun bol separado, combine o zume de cítricos, o azucre ea auga.
- Cociña o xarope ata que o azucre se disuelva.
- Despeje as franxas de froita no líquido, reduce a calor e cociña durante 40 minutos cun ferver suave.
- Conserva os albaricoques con lóbulos en xarope para o inverno, cortados nun recipiente estéril.
Salsa de albaricoque para a carne para o inverno
Absolutamente inusual salsa de albaricoque para a carne para o inverno vai apelar a todos os amantes da comida picante inusual. Para probar o temperado recorda a Adzhika, pero ten o seu propio sabor orixinal e memorable. Engade a salsa con allo e pementa quente e enlatados con vinagre, pero non é necesario, tarugos e tan ben conservados durante todo o inverno.
Ingredientes:
- albaricoques - 2,5 kg;
- pementa doce - 4 pezas;
- pimienta amarga - 2 vainas;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 7 dentes;
- vinagre - 40 ml;
- sal - 1 colher de chá;
- escamas de chile - 1 colher de chá;
Preparación
- Pelar os Damasco, separados das sementes.
- Despeje a froita nunha pota, prendeu lume.
- Despois de 20 minutos de anhelo, engade a cebola picada e dous tipos de pementa.
- Tomite ata que a pementa quede suave.
- Sal, Despeje o vinagre, allo picado, escabeche.
- Retirar do lume, verter en liquidificador. Non é necesario lograr a homoxeneidade.
- Poña unha estufa e cociña durante 5 minutos.
- Despeje a salsa sobre frascos estériles e seléxala firmemente.
Damasco limpo co azucre no inverno
As propiedades máximas útiles de froitas frescas pódense manter preparando os albaricoques con azucre para o inverno sen cociñar. Deste xeito, atrae especialmente ás amas de casa ocupadas, porque non require atención especial e non leva tempo. Todo o que necesitas é perforar os segmentos cun liquidificador e botalos en capas con azucre. Esta adquisición almacénase durante un ano no frigorífico e non se deteriora.
Ingredientes:
- albaricoques - 2 kg;
- azucre - 2 kg.
Preparación
- Lave os albaricoques, elimina os ósos.
- Despeje as capas de azucre e sae por 4-5 horas.
- Poñer cun batidora e espallar nun recipiente estéril, non chegando ao bordo de 2 cm.
- O lugar restante no banco está cheo de azucre, firmemente selado.
Como conxelar os albaricoques para o inverno?
Os albaricoques conxelados para o inverno están feitos de dúas maneiras: manté rodajas enteiras ou batidora perforada e gárdanse no conxelador en recipientes ou recipientes de xeo. A primeira forma de preparar é preferible, xa que a partir de lóbulos conxelados no inverno pode cociñar moitas delicias deliciosas e saudables.
Ingredientes:
- lóbulo de albaricoque - 1 kg;
- azucre - 200 g.
Preparación
- As rodajas de albaricoque se secan con toallas de papel, esténdense no taboleiro cunha capa de carne cara arriba.
- Enviar ao congelador.
- Despois de 20 horas, pode mover os lóbulos nun recipiente selado.
- O boleto conxelado almacénase durante un ano.
Como secar os alperces para o inverno?
Secar os albaricoques para o inverno non é o xeito máis rápido de coller, pero moi útil. Secar as rodajas no forno ou secador de vexetais. Faino coa túa propia man, podes ter Damasco secos ou Damasco, esta última opción é mellor preparar, porque o froito se seca por completo, cun óso e de forma especial. Almacenar froitos secos nun recipiente de vidro ou plástico selado, nun lugar fresco e escuro.
Ingredientes:
- albaricoque - 2 kg;
- azucre - 1 kg.
Preparación
- Lave os Damasco lavados nunha pota e engade o azucre. Deixar por 8 horas.
- Encender e cocer ata que ferva.
- Escurrir o xarope, e espallar o froito nunha tixola e poñer no forno.
- Damasco seco ata listo a 100 graos, sen pechar firmemente o forno.