Sorrel é un produto moi útil, desde o cal podes cociñar moitos doces. Sobre o que se pode cociñar a partir de sorrel, excepto a sopa, falaremos máis.
Pastel con azucre sobre kefir
Ingredientes:
- fariña de trigo do máis alto grao - 2 cuncas;
- azucre de area - 1 vaso;
- margarina para cocción - 110 g;
- kefir - 200 ml;
- bicarbonato de sodio - 5 g;
- ovos - 3 pezas;
- sorrel.
Preparación
En primeiro lugar facemos un recheo: o meu sorrel, cortar os tallos e secalo nunha toalla de papel. A continuación, o sorrel pequeno picado. Débese tomar máis, xa que no proceso de cocción o sorrel diminuirá en volume. A continuación, engade o azucre e mestura. Para a proba, derreter a margarina. Nun recipiente profundo, quebran os ovos, engade azucre e fregue. Despeje kefir, margarina derretida e mestura. Mesturando constantemente, Despeje toda a harina, coloque a sosa e mestúrea completamente. Na forma engrasada, coloque a metade da masa, coloque o recheo e enche a masa restante. Áte o bolo ata que estea a temperatura moderada.
Tortas fritas con sorrel
Para a proba:
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre granulado - 10 g;
- fariña de trigo tamizada da máis alta calidade - 440 g;
- kefir - 300 ml;
- sal;
- bicarbonato de sodio - 10 g.
Para o recheo:
- Alazão fresco - 200 g;
- azucre de area - 100 g;
- aceite vexetal para fritir.
Preparación
En fariña de trigo previamente sifted, agregue kefir, sosa, engade un pouco de sal, azucre e Despeje no aceite. Amasamos a masa para facela suave e amasarla facilmente. Despois diso, cólaa cunha película e déixaa durante media hora a temperatura ambiente. O meu morcego, o secamos. Cortar as puntas. Pernos triturados Sorrel e espolvoros con azucre. Fregar a mesa con fariña, colocar a masa, formar salchicha e cortala en pequenas pezas idénticas. Cada un deles está enrolado en círculos cun espesor de aproximadamente 3 mm. No centro de cada un deles poñemos o recheo. Os bordos do pastel están unidos. Nunha tixola quentar ben o aceite vexetal, baixamos as palas. Fritir ata o enrojecimiento, despois con coidado á segunda cara e levar a preparación. As pastas colócanse sobre servilletas de papel para eliminar o exceso de graxa.
Sopa de alazán e carne
Ingredientes:
Para o caldo:
- auga - 2 litros;
- polo de xamón - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cabeza de cebola - 1 pc;
- folla de laurel - 1 pc;
- sal;
- chícharos de pementa negra - 3-4 pezas.
Para a sopa:
- cebolas - 150 g;
- sorrel - 100 g;
- pataca - 350 g;
- aceite vexetal;
- cenorias - 120 g;
- ovos cocidos - 3 pezas;
- sal;
- pementa;
- crema agria para a presentación.
Preparación
Primeiro preparamos o caldo. Poña a perna enteira nunha olla de auga e deixe que o líquido ferve. Penka, que se formou, eliminamos e menos que a calefacción. Engadir cenorias e cebolas enteiras, pero naturalmente peladas. Cociñar durante aproximadamente unha hora cun pouco de ferver. Durante 15 minutos antes de que a carne estea preparada cúrcuma é vertida, coloque as especias desexadas. Desde o caldo acabado eliminamos as cebolas con cenoria e especias. Sacamos a galiña do caldo, separamos a carne dos ósos e cortámola. Filtro de caldo. Clasificamos o sorrel, laveos, cortámoslle as tallos e cortámoslle as follas en anacos grandes. As patacas peladas son cortadas en cubos. Moer as cebolas peladas. Grind cunha gran zanahoria rallada. Quenta o aceite vexetal nunha tixola, envíe verduras alí, engade sal e pase ligeramente uns 3 minutos. Poña o caldo a ebulición, envíe patacas alí e cociña por cuarto de hora. A continuación, colocar as verduras fritas, mesturar e cociñar durante uns 5 minutos. Agora coloque o sorrel, mexa e cociña outros 2 minutos. Ao final, ponse a carne de polo e mestura. Saltear ao gusto, pementar, tapar e deixe-nos preparar durante aproximadamente un cuarto de hora. Ao servir nunha tixela, coloque a metade do ovo cocido e a crema agria.
Cóctel con sorrel
Ingredientes:
- sorrel - 200 g;
- mazás frescas - 4-5 pezas;
- gran laranxa - 1 pc.
Preparación
A partir de mazás espremer o zume cun espremedor. A laranxa é limpo e colocado nunha batidora, vertemos o zume de mazá eo sorrel. Mesturamos isto completamente - todo o cóctel está listo!
Jam do sorrel
Ingredientes:
- azucre de area - 400 g;
- sorrel - 500 g;
- auga - 30 ml.
Preparación
Deixa a mina de sorrel, elimina os talos e as follas son secas. Cortámoslle o sorrel en tiras finas. Alazão preparado poñer nunha pota, Despeje en auga e Despeje o azucre. Mesturando, cociña ata grosas, e logo deposítase en frascos preparados e almacene nun lugar fresco.