As boliñas tradicionais, aínda que se preparan con bastante facilidade, pero todo o proceso de modelado tarda bastante tempo. Polo tanto, ao mesmo tempo, as amas de casa intelixentes simplificaron o proceso de preparación, mesturando a masa co recheo e obtendo un prato igualmente interesante. Noutras cociñas, esta variante de boliñas chámase boliñas ou quenelles, e contamos cun dos chefs de recursos que os chamaron perezos mesmo durante a era soviética. Debido á simplicidade e excelente sabor, os vareniki perezosos son moi populares e, hoxe en día, e de igual forma con outros pratos teñen un lugar digno no libro de receitas.
A partir das receitas a continuación, aprenderás a preparar vareniki delicioso vago con queixo e patacas e como servirlles correctamente á mesa.
Como cociñar vareniki perezoso con queixo cottage - unha receita?
Ingredientes:
- fariña de trigo - 160 g;
- queixo cottage - 520 g;
- xemas de ovo - 3 pezas;
- azucre granulado - 80 g;
- manteiga - 90 g;
- sal - pinch.
Preparación
Para vareniki preguiceiro resultou máis amable, omitir o mollo a través dunha fina peneira ou esmagalo un pouco batidora. Agora agregue ás xemas de ovo de manteiga, o azucre, unha pitada de sal e a metade da norma de manteiga derretida. Mesturar ben, espolvorear a fariña de trigo tamizada e amasar a masa de queixo. As harinas poden necesitar un pouco menos ou máis dependendo da cantidade de humidade que teña queixo cottage.
Repartimos a masa da proba en varias partes e forma de cada aparencia de salchicha. Non esqueza aforrar a superficie de traballo e as mans con fariña. Cortámoslle a salchicha do curdo no brusochi alargado ligeramente presionado coas mans a un tipo plano. O corte pode ser tan suave ou oblicuo, dando varenichkam formas diferentes.
Poñemos os boliñas en auga salgada en ebulición e mestura suavemente para evitar pegalos. Axiña que a auga fervida nuevamente, e as albóndigas xurdiron, levámolas ao prato coa axuda do ruído, auga a manteiga derretida xenerosamente restante e serviuna á mesa con crema agria.
¿Como cociñar deliciosos vareniki perezosos con patacas?
Ingredientes:
- fariña de trigo - 160 g;
- patacas - 950 g;
- ovos - 2 pezas;
- pementa negra molida (opcional) - a gusto;
- aceite vexetal - 75 ml;
- cebola - 150 g;
- Bacon - 100 g;
- sal - pinch.
Preparación
Nós descascamos as patacas das peles, corte-las en varias pezas e fervelas en auga salgada ata que estea listo. Entón drenamos a auga e mestura as pezas de pataca cun esmagamento ata que se puré e deixe arrefriar. Engade os ovos á masa de pataca, se o desexa, pementa negra molida e Despeje a fariña de trigo tamizada. Mestura todo ben, divide a masa de pataca en partes, forma as mans como unha salchicha, espértalas un pouco para obter unha forma lixeiramente plana e cortada en rombos ou brusochki. Cando traballamos cunha masa de pataca, usámola para espolvorear a superficie de traballo e mans con fariña. Panorámica
Mesturando, esperamos o vareniki ao lume ata que ferva. Axiña que a auga fervida, e os elementos aflorados, levámolos ao prato coa axuda do ruído.
Vareniki perezoso listo con patacas son servidos con asado de cebola. Para a súa preparación, peelamos e dobres os cubos ou as cebolas semirindo e picamos o touciño. Primeiro, caldeamos o touciño nunha tixola, marróno un pouco e levándoo nun prato, e coloque unha cebola picada nunha tixola e dálle unha dourada. En caso necesario, coloque un pouco de aceite vexetal. Mestura a masa de cebola con touciño e deposita sobre a vareniki de pataca perezosa.