O pavo é unha excelente carne dietética, desde a que se obteñen varios deliciosos pratos. Con motivo das vacacións, ás veces o pavo é cocido completamente no forno. A cocción é un xeito saudable de cociñar, ademais, o prato parece xenial na mesa festiva.
Dígalo sobre o delicioso para cociñar un pavo enteiro no forno.
Ao elixir un pavo, debes, con todo, correlacionar os tamaños da carcasa e a cámara de traballo do forno en que planea cociñar. Por suposto, canto maior sexa o paxaro, canto maior será o proceso de cocción.
Por suposto, é mellor comprar un paxaro vivo ou unha canaleta procesada.
Asar o pavo pode ser con diferentes recheos ou sen eles. Cando cociñas ao aire libre, tes que regar o pavo con salsa, de xeito que a carne vólvese jugosa, porque o proceso é o suficientemente longo. Se cociñes en folla ou en manga, non é necesario regar a carcasa con salsa.
A receita para todo o pavo cocido no forno
Ingredientes:
- pavo - 1 cadáver que pesa uns 2-3 kg;
- manteiga natural - 50 g;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- coñac ou brandy de froitas - 30 ml;
- especias moídas (cilantro, cravo, noz moscada, pementos de diferentes tipos);
- o sal é grande;
- allo.
Preparación
Limparemos a caneca de turquía e, se fose necesario, escórtalo nun lume aberto, limpar o pano.
Usando un coitelo cunha punta afiada e delgada, imos rechear pavo con anacos de allo. Frote a carcasa con sal desde dentro e, por suposto, afastado.
Na manteiga derretida (nun baño de auga) engade as especias, o zume de limón eo aceite. Coa axuda dun pincel, cubrimos abundantemente o pavo. Non usamos a salsa enteira, poñeremos coñac no seu resto (regaremos a carcasa durante o proceso de cocción).
¿Como cociñar un pavo enteiro no forno?
Poñemos a carcasa en forma aberta e colócaa no forno, a mellor temperatura é de 200 graos. No proceso de cocción, auga a carcasa con salsa dúas veces. Despois dunha hora e media a carcasa. Ás ata listo por outra hora e media. Apague o forno e deixe que o pavo pase por 20 minutos, polo que a carne resultará especialmente delicada.
Para un pavo listo, é bo servir pratos de patacas ou fariña de millo (hominy, tortilla ), pratos dunha cabaza, tomate fresco, whisky de millo (bourbon) ou brandy de froitas, viño de mesa (mellor rosa).