Unha receita sinxela para a torta "Napoleón" supón unha falta total de tortas caseiras ou a receita máis sinxela. No primeiro caso, pódese usar pastelería comprada ou pastelería semi-acabada (sen levadura na composición) ou unha proba de corte.
Unha simple receita para o bolo de Napoleón na casa
Ofrecemos comezar cunha versión caseira do trato, que supón a preparación da crema e do bolo.
Ingredientes:
Para o bolo:
- manteiga - 245 g;
- crema agria - 245 g;
- fariña (autoentexente) - 310 g.
Para crema:
- leite - 980 ml;
- azucre - 280 g;
- fariña - 45 g;
- ovos - 4 pezas;
- Manteiga - 210 g.
Preparación
Prepare a masa máis convenientemente cun liquidificador. Coloca todos os ingredientes de proba na tixela e bata. Recolla a masa homoxénea xuntos, deixe fresca durante media hora, divídese en 7 partes, rolo cada unha, tece e asenta a 220 grados durante 7 minutos.
Mentres as tortas son arrefriadas, captar a crema. Para a crema, o leite se quenta con manteiga e azucre e, en paralelo, bata os ovos xunto coa fariña. Cando a mestura de leite case alcanza o punto de ebulición, vértese nos ovos, azoutando intensamente os ovos. Despois, a crema regresa de novo a un calor débil e agarda o seu espesamento. Despois de arrefriar a crema, podes montar e decorar o bolo de Napoleón con natillas de acordo coa receita máis sinxela.
Napoleon Cake na casa - a receita máis fácil
A versión máis sinxela implica o uso dun pastel e unha crema exuberante, preparada a base de queixo crema. Trátase dun análogo da sobremesa clásica, que estará listo en máis dunha hora.
Ingredientes:
- capa de pastelería - 2 pezas;
- xema de ovo - 1 peza;
- manteiga - 135 g;
- azucre granulado - 55 g;
- melocotón en lata - 1 pc;
- queixo crema - 175 g;
- azucre en po - 115 g;
- crema para azar - 460 ml.
Preparación
Antes de hornear "Napoleón" de acordo cunha receita sinxela, desenrolla dúas capas de masa e follas e, a continuación, févase seguindo as instrucións. Batre as xemas cun azucre e coloque nun baño de auga. Traballando as xemas cun batido, obtén a masa blanquecina da consistencia da salsa. Batre as xemas cun queixo crema e melocotón pelado. Batre a nata de forma independente co po de azucre ata a firmeza e mesturalas coa crema de queixo. Cortar as costuras en tres capas e cubrir dous bolos de cada capa con crema. Recolla as parellas xuntas, cubra a torta que queda e decórala ao teu gusto.