As galletas son deliciosas por si mesmos, seguro que cada dente doce apreciará o seu gusto polo ben. E se engades froita a un bolo, recibirás unha iguaria simple. Abaixo amósanse as receitas de bolo de biscoito con froita.
Receita para un bolo de galletas con froitas
Ingredientes:
Para biscoitos:
- ovos - 4 pezas;
- fariña - 150 g;
- azucre - 150 g;
- sal, pinch;
- Azucre de vainilla - 1 sobre.
Para o recheo e crema:
- queixo cottage - 0,5 kg;
- gelatina - 40 g;
- crema agria - 800 g;
- azucre en po - 2 cuncas;
- azucre - 250 g;
- froitas (bananas, laranxas, kiwi) - a gusto.
Preparación
Os ovos deben tomarse arrefriados, entón son máis fáciles de bater. Entón, separamos as proteínas das xemas. Primeiro bata as xemas, engadindo lentamente azucre (100 g) e azucre de vainilla. Bata ata que a masa volveuse branca e non aumenta o volume varias veces. Agora bate os brancos cun pouco de sal ou unhas pingas de zume de limón. Estes suplementos son necesarios para que as proteínas látren mellor. Cando a masa aumenta por un factor de 3, agregue lentamente o resto do azucre e continúe batendo ata que a masa se transforma nunha espuma grosa.
Na mestura de xema, espallamos 2/3 da masa proteica e mestura suavemente. Agora, directamente no recipiente con esta mestura, filtramos a fariña. De novo, mestura suavemente a masa proteica restante e revélela de novo. Despeje a masa nun prato de cocción, preferentemente debe ser desmontable. A unha temperatura de 200 graos, asar 10 minutos de biscoito, a continuación, reducir a temperatura a 180 graos e asar outros 20 minutos. Listo para biscuitar deixe reposar durante 4 horas e logo cortar nos bordos de 1 cm e cortar o bolo en 2 partes.
Xarope de cocción: coloque 250 ml de auga na pota, engade 250 g de azucre, mézclese e leve o xarope a unha fervura, reduza o lume, cociña o xarope durante 5 minutos e despois elimínao do lume. Nós espremer o zume da laranxa, mesturalo co xarope arrefriado. Froita cortada en pequenos cubos.
Agora proceda á preparación da crema: xúntase en 150 gramos de auga fría durante 30 minutos. Se usa queixo granular, pasámolo a través dunha peneira 2 veces. Combinamos crema de leite, queixo cottage , po de azucre, azucre de vainilla e golpéao completamente cun liquidificador. A gelatina suelta derrete nun microondas e verte a masa resultante na crema de leite, mestura ben.
Procedemos para montar o bolo: a forma en que asamos unha galleta, cubrila con papel, coloque unha bizcochita, mergúllea con xarope con zume de laranxa, espárgalle unha capa de froita. Despeje a metade da crema na parte superior e coloque de novo a froita. Colocamos o segundo bolo de biscoito, tamén o impregna e difundimos a froita. Arriba co resto da nata.
Cubra o formulario cunha película de comida e coloque o bolo na heladera durante 8 horas. Despois diso, se o desexa, aínda pode verter todo cun recheo de bolo. Se non atopas un, podes verter 1 cucharada de gelatina con 150 ml de zume de froita fría. Axiña que a gelatina se estremece, disólvela no microondas, deixe que a mestura se arrefríe un pouco, e encha-la co noso bolo de galiña con froita. Volve poñer no frigorífico durante 2 horas.
Bolo de esponja con froita
Ingredientes:
- fariña - 100 g;
- ovos - 4 pezas;
- amidón - 2 culleres de sopa. culleres;
- iogur - 500 g;
- crema agria - 300 g;
- azucre - 120 g;
- gelatina instantánea - 25 g;
- froita.
Preparación
Separar as xemas das proteínas, engadir a metade de azucre e bater. Separadamente, bata as proteínas ata que aumenten en volume por 3 veces. Despois diso, engade o azucre e bata ata que sexa unha escuma espesa. Conectamos as dúas masas preparadas e engadimos fariña,
A xelatina disólvese en 50 ml de auga quente. Mestura a crema agria e iogur, engade masa xelatinosa e mestura. Retiremos o aceite lubricante coa forma desmontable, coloque o primeiro bolo nel, enche-lo coa metade da mestura de iogur, agregue unha capa de froita. E volva a preparar o bolo de biscoito, verter a masa de marmelada de bolo e estender a froita. Enviamos o noso bizcocho de bolo ligero con froitas ao frigorífico durante un mínimo de 6 horas.