Os primeiros calabacines novos e curtos aparecen na primavera e nos acompañan durante todo o verán, ata a xeadas. Hai moitas maneiras de cociñar o calabacín; son guisados, cocidos, salgados, caviar. E, quizais, a receita máis popular é fritir calabacín. Parece que é moito máis fácil cortar en círculos e unha tixola, pero tamén hai opcións posibles.
¿Que tan rápido preparan calabacín?
Esta receita aforrará o tempo o máximo posible.
Ingredientes:
- calabacín - 1 peza;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- ovo - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler;
- aceite de oliva; para fritir;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Bata o ovo cunha culler de soda fría e xeada (é importante: a pasta de masa se fai livián e aireada), engadindo gradualmente fariña. Solim, pementa.
Para fritir é mellor levar a calcinha nova e tenra. Pero se a casca xa está endurecida, cortala e cortou o núcleo. A calabacín corta en tiras longas, baixa nun batedor e disponse nunha tixola quente. Encha a masa restante e frite a partir de dous lados ata marrón dourado. Preparado para cociñar a panqueca en porcións e servir con allo picado e salsa de soia.
Calabacín frito en pasta
Ingredientes:
- calabacín - 2 pezas;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- eneldo - 1 paquete;
- allo - 3 dentes;
- sal a gusto;
- aceite vexetal - para fritir.
Preparación
Como fritir calabacín en masa? Para comezar, cortámolos en círculos cun espesor de aproximadamente 5 mm, salgamos e saímos durante media hora. Para a masa, bata o ovo, engade a fariña e mestura ben. Fusionar o licor separado do calabacín. Manteña cada círculo da masa, póñaa á tixola e fríea ata que apareza unha cortiza escocesa. Para eliminar o exceso de aceite dos mollos preparados, deixámolos "deitar" nunha toalla de papel. Nunha prato de medula sacamos capas, condimentando cada un con ajo picado e verdes picados de eneldo.
Calabacines con carne moída en masa, horneados no forno
Ingredientes:
- calabacín - 3 pezas;
- forcemeat - 300 g;
- ovo - 2 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- leite - 3 culleres de té.
- sal, pementa negra - a gusto.
Preparación
Batre ovos para ovos con leite. Separadamente nunha mestura de placa, fariña, sal e pementa. A calcinha é pelada e cortada en círculos de 2 cm de espesor, cortando coidadosamente o medio. Cousas de recheo de calabacín. Calquera carne ou peixe, e mesmo queixo cottage con verdes fará.
Nós derramamos cada círculo nunha mestura de fariña, e logo mergullámonos. Fritir ligeramente por ambos lados para formar unha cortiza ruddy, logo poñela nunha tixola e asar calabacín no forno ata que estea cocida.
Flores de calabacines con carne en masa
Prato moi sabroso, satisfactorio e sorprendente de cociña italiana.
Ingredientes:
- flores de calabacines - 10 pezas;
- carne cocida - 200 g;
- queixo duro - 50 g;
- ovo - 2 pezas;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- aceite de oliva para fritir.
Preparación
Cubrimos os vasos de flores con carne picada "selada" con pedazos de queixo. Mesturar a fariña co ovo, mergullar as flores preparadas na masa e fritir ata douradas.
Calabacines maltratados con tomates
Ingredientes:
- calabacín - 2 pezas;
- tomates - 2 pezas;
- queixo duro - 150 g;
- maionesa - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- aceite vexetal - para fritir;
- curry - 1/2 cunca;
- sal a gusto.
Preparación
Calabacín cortado en rodajas de aproximadamente un centímetro de espesor. Para a masa, mestura ata fariña uniforme con maionesa e curry. Nós vertemos os calabacines neles e fríos por dous lados.
A continuación, espallamos o calabacín nunha tixola, desde arriba poñemos tomates cortados en rodajas. Espolvoree todo o queixo ralado. Enviamos legumes ao forno, quentámolo ata 180º, literalmente durante 5 minutos, ata que o queixo se derrita. Deixar arrefriar o prato preparado un pouco, cortar en porcións e espolvorear con herbas picadas.