Se pensas que comía unha deliciosa churrasqueira, sen probar a nutria, entón atrévome a decepcionalo. Non é así, porque a carne dietética deste roedor cando se asaba no carbón vexetal cede ao correcto shish kebab de porco, excepto en calorías. En xeral, no período de calentamiento futuro, é moi recomendable atopar unha caneca de nutria nun quilogramo de 2-3, o que será suficiente para satisfacer a gran empresa. Pero imos contarche sobre como facer o kebab shish de nutria neste artigo.
Marinada para nutria
O marinado para a nutria, así como para calquera kebab shish, é unha prioridade; con todo, a pesar da rareza da carne deste roedor nas prateleiras das tendas, o adobo non require delicias especiais para iso.
Ingredientes:
- maionesa de oliva - 100 g;
- cebola - 500 g;
- zira - 1 cucharadita;
- unha mestura de pementos a gusto;
- sementes de coentro - 1 cucharadita.
Preparación
Todo é sinxelo: a carne picada vese abundantemente con maionesa de oliva, sen piedade, salpimentada con aneis de cebola e, o máis importante, engadimos sementes de ziri e cilantro. O destaque principal do kebab shish final, entón un pouco de pementa e sen sal, se non, a carne se fará difícil. auga durante a cocción). Deixamos o nutria no adobo desde as 3 horas ata as 24 horas.
Outro pickle simple para os coñecedores de sabor a carne pura
Ingredientes:
- cebola - 3 pezas;
- pementa - 1 cucharadita;
- viño branco seco ou auga mineral - 2 culleres de sopa.
Preparación
En realidade, cociñamos o kebab shish como de costume, tendo carne con sabor con aneis aromáticos de cebola e pimienta (de novo - non sal!). Encha-lo con auga mineral ou viño, por piquancy pode engadir un par de culleres de sopa de Adzhika. Navemos nutria baixo a prensa durante 3-6 horas.
Shish kebab de nutria - receita
O Nutria está lixado, limpo das entrañas e glándulas dorsales. Cortemos a carne en anacos, cuxa dimensión depende da idade do animal: grande - para carne moza, pequena - para madurar. A continuación, despeje a carne unha das adegas anteriormente descritas e saia na heladera durante 3-6 horas. Antes de asar, ábreo con pinchos, alternando con pezas menos graxas con máis graxa. Enviamos o kebab shish ao lume, despois de tirar varias ramas de froitas sen a casca ao lume, darán carne afumada. O kebab shish elaborado con verduras cocidas e as súas salsas favoritas. Bon appetit!