Cordeiro - carne moi sabrosa e saudable, desde a que obtés unha boa primeira comida, as receitas das que queremos compartir contigo.
Sopa de cordeiro con feixón
A sopa de feixón co carneiro é un dos pratos máis comúns que se cociñen con este tipo de carne. Resulta ser moi rico, para que nin unha gran familia non teña fame.
Ingredientes:
- fabas - 150 g;
- cordeiro - 500 g;
- allo - 3-4 dentes;
- cebola - 2-3 pezas;
- porros - 1 peza;
- cilantro, perexil, eneldo - 2-3 ramitas;
- adzhika - 1-2. culleres;
- fariña de millo - 1 colher de sopa. culler;
- unha mestura de herbas secas picantes - 1 cucharadita;
- graxa de carneiro - 50 g;
- auga - 2-2,5 l;
- sal e pimienta a gusto.
Preparación
Monstro e beans de violación. Cortar a carne en anacos e enviala xunto cos faba á tixola. Enche con auga fría e cociña a lume baixo, ás veces eliminando escuma. Durante a cocción, engade o porro, cortado en aneis, nunha pota.
Cebola picada finamente e xunto con fariña e fritir adzhika en graxa de carneiro ata que esta se faga transparente. 5-7 minutos antes do final, condimentar a sopa con allo picado, cebola frita, mestura de herbas, verduras picadas e sal.
Sopa de cordeiro con arroz
Para aqueles que non gustan moito os feixóns, pero queren que a sopa aínda sexa o suficientemente rica, imos contarche como facer sopa de cordeiro e arroz.
Ingredientes:
- cordeiro - 120 g;
- arroz - 30 g;
- cenorias - 20 g;
- cebolas - 20 g;
- fariña - 5 g;
- graxa de carneiro - 10;
- aceite vexetal para fritir;
- sal, pementa e verdes a gusto.
Preparación
Lave a carne, corta en anacos grandes e frecha durante varios minutos con graxa de carneiro. A continuación, serve con auga e cociña ata que se faga. As cenorias e cebolas cásanse, cortar finamente e pasar uns minutos en aceite vexetal, engade a fariña e cociña por 2-3 minutos e logo vértese un litro de auga ou caldo e deixe ferver por 5-7 minutos.
Arroz cociña por separado en auga salgada ata que estea cocido. Colar a sopa a través dunha peneira, levala a ebulición, condimentar con sal, pimienta, engadir o arroz acabado, anacos de carne e greens. Cociña outros 5 minutos xuntos e Despeje os pratos.
Sopa con cordeiro e patacas
Se es fanático das receitas tradicionais de sopa, nas que un dos principais ingredientes son as patacas, compartiremos unha forma de cociñar sopa de cordeiro e patacas.
Ingredientes:
- patacas - 6-8 pezas;
- cordeiro - 500 g;
- cebola - 2-3 pezas;
- follas de loureiro - 1-2 pezas;
- auga - 3 l;
- verduras picadas de estragão - 2-3 culleres de sopa. culleres;
- sal e pimienta a gusto.
Preparación
O cordeiro é lavado, cortado en rodajas, vértese auga fría, sal e cociña ata que estea cocido. Neste momento, pelar as patacas e as cebolas, e cortar en pequenos cubos. 15 minutos antes de que finalice a cocción de carne, engade verduras, estragón e follas de loureiro á pota. Sopa listo, despeje sobre platos e, se o desexa, espolvorear co perejil.
Sopa de cordeiro con tomate
Aqueles que aman combinar a carne con verduras, será interesante aprender a cociñar sopa de carne de porco e tomate.
Ingredientes:
- filete de cordeiro - 300 g;
- tomates enlatados - 5-6 pezas;
- allo - 2-3 dentes;
- cebola - 1 pc;
- cravo - 6 inflorescencias;
- xenxibre ralado - ½ cucharadita;
- follas de loureiro - 3-4 pezas;
- canela - ¼ cucharadita;
- aceite vexetal para fritir;
- pementa e sal a gusto.
Preparación
Tome unha cacerola cun fondo groso, quente con aceite vexetal e agregue o cravo, o xenxibre, a loureiro ea canela.
Co tomate, pelar e cortar ben, pasar o allo pola prensa e enviar á carne. Sal e pementa. Ferva a auga e Despeje o contido da pota de xeito que teña 4-5 cm de alto. Cubra e ferva a sopa nun lume lento durante aproximadamente unha hora e media.
Servir unha deliciosa sopa de cordeiro e tomate coas súas verduras favoritas.