César Salsa

A ensalada de César gañou por moito tempo a popularidade mundial. É preferido por persoas de todo o mundo e como prato diario e como prato para unha mesa festiva. A lixeireza ea piquancy da ensalada de César convérteno nunha ensalada favorita entre o sexo xusto. Moitas amas de casa están ansiosas para dominar a arte de preparar a ensalada de César na casa. Neste sentido, houbo moitas variacións deste prato. Ata a data, esta ensalada prepárase con carne, marisco, polo e outros ingredientes, que non están na clásica receita. Ademais dos ingredientes básicos da ensalada, moitos expertos culinarios tamén experimentan na salsa de ensalada de Caesar. A receita clásica da salsa de César é bastante complexa na preparación, en relación ao cal apareceron moitas variacións desta salsa, que a miúdo só se asemellan remotamente ao seu gusto.

Como cociñar unha salsa clásica de César?

Un papel importante no sabor desta salsa César é interpretado por unha salsa de Worcester. Este é un ingrediente moi raro, que é bastante problemático para mercar incluso en supermercados modernos. Debido a iso, a salsa Worcestersky é substituída na maioría dos casos pola mostaza.

Para preparar a salsa César na casa, primeiro debes facer unha salsa de Worcester. Abaixo está a receita de como preparar este recarga.

Salsa Worcester para salsa César

Ingredientes:

• 1 cebola;
• 2 dentes de allo;
• 1 raíz media de xenxibre;
• 3 cucharadas de mostaza seca;
• 1 cucharadita de botóns de clavel;
• cardamomo molido e pementa negra;
• 1/2 cucharadita de curry e pementa vermella;
• 2 cm varas de canela;
• 2 cuncas de vinagre, media cunca de azucre, auga e salsa de soia;
• 50 gramos de polpa de tamarindo;
• 3 culleres de sopa de sal;
• 2 anchoas.

Preparación

1. As cebolas, allos e xenxibre deberían cortarse en anacos pequenos.
2. En teas de Gaze densa hai que envolver cebolas, allo, mostaza, pementa, xenxibre, canela, cardamomo e cravo. O tecido debe estar atado de tal forma que se obteña unha bolsa.
3. Nunha pota grande, debes verter o vinagre, a salsa de soia, engadir a polpa de tamarindo e o azucre e poñer unha bolsa de especias na parte inferior.
4. Despeje a pota nun pequeno lume, leve a ferver e cociña durante 45 minutos.
5. As anchoas ben curtidas, o curry eo sal deben ser vertidas con auga, mesturar ben e verter nunha tixola, a continuación, retirala do lume.
6. Todos os contidos do pans deben ser vertidos nun recipiente de vidro e colocar nun lugar frío durante 2 semanas.
7. Despois de 2 semanas, a bolsa pode ser eliminada, ea salsa resultante pode ser engarrafada. Para almacenar a salsa de Worcester para que a ensalada de César estea na neveira, e antes de usar, agite ben.

Como facer a salsa César na casa?

A salsa clásica César contén os seguintes ingredientes:

• 1 ovo;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• zume de 1 limón;
• 1/2 cucharadita de salsa Worcester.

Preparación

Ovo crudo debe ser reducido a auga fervente durante 1 minuto, inmediatamente roto nun recipiente. Para o ovo debe engadir o zume de limón, aceite de oliva e mesturar ben. Ao final, cómpre engadir a salsa Worcestersky, revolver e cubrir a ensalada.

Debido á complexidade e duración da preparación da salsa Caesar, moitos fabricantes ofrecen diferentes apósitos para unha ensalada cun nome similar. Hoxe en cada supermercado podes mercar a salsa Caesar con anchoas, salsa de queixo César e ata unha opción de cogumelo. Todos eles, por suposto, son deliciosos. Pero aquelas persoas que probaron unha ensalada con salsa real de César poderán identificar inmediatamente un falso.