Preparar o peixe no forno pode ser un verdadeiro problema para un cociñeiro inexperto. A carne de peixe delicada pode ser fácilmente secada co réxime de temperatura incorrecta, pero a partir de tales problemas pódese gardar se cociña os peixes nun sobre de folla. A continuación, analizaremos o esquema de preparación de caballa horneada en folla nun forno.
Receita de caballa en papel de aluminio no forno
Todo o mundo sabe que os peixes e os mariscos están perfectamente combinados con cítricos. Como norma xeral, estamos acostumados a usar só limóns en receitas, pero non o peor par de caballa pode converterse en laranxa, a súa dulzura lixeira engadirá un sabor agradable ao prato.
Ingredientes:
- carcasas de caballa - 4 pezas;
- chile picante - 2 pezas;
- laranxas - 2 pezas;
- aceite de oliva - 35 ml.
Preparación
Sacar a carcasa de cabalo e aclarala coidadosamente, engravalo o peixe cunha mestura de sal e pimienta por dentro e por fóra. Chule a pementa quente e colócaa na cavidade. Encima, espolvoree o peixe con aceite e zume de cítricos. Espolvorear con ronquera. Envolva a cabalo nun sobre de folla e deixa cocer a 200 graos. A preparación de cabalo no forno na folla leva de 15 a 20 minutos, pero o tempo de cocción vén determinado polo tamaño das canais.
Caballa en papel aluminio en forno con limón
É xeralmente aceptado que o delicado sabor do peixe se interrompe facilmente por unha abundancia de especias e especias. Probe o contrario tomar a seguinte receita, na que o filete é temperado cunha mestura de comiño, paprika e limón.
Ingredientes:
- filete de caballa - 4 pezas;
- puré de tomate - 15 g;
- paprika molida - 1 cucharadita;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- comiño molido - 1/2 cunca;
- casca de limón - 1/2 cunca.
- cebola roxa - 110 g;
- zume de 1/2 de limón.
Preparación
Asegúrese de que non hai ósos deixados na pulpa do cabalo e despois tome a cocción do adobo. Para este último, cómpre combinar a pasta de tomate cunha pequena cantidade de aceite, allo picado, paprika, comiño, zume de cítricos e zest. Ademais, a mestura resultante distribúese sobre a cana de cabalo a ambos os dous lados. Os peixes deben ser adobados durante uns 20 minutos. Despois, os filetes están dispostos nunha folla de folla, previamente distribuíndo sobre ela unha almofada feita a partir de aneis de cebola. O canto para asar a caballa na folla no forno depende do tamaño do filete, pero, en promedio, o peixe se cociña durante 12-15 minutos a 200 grados.
Caballa en papel aluminio con verduras no forno
Outra vantaxe de cociñar de peixe en papel aluminio é que os filetes pódense complementar con calquera aditivo, como as verduras frescas e as especias, e así encher o prato cunha variedade de sabores e sabores. Este xurelo prepárase coa adición de produtos dispoñibles e comúns, pero o resultado será bastante inusual.
Ingredientes:
- caballa - 540 g;
- cenorias - 110 g;
- patacas - 90 g;
- chiles secos - a gusto;
- chalotas - 75 g;
- dentes de ajo - 4 pezas;
- pasta de tomate - 15 g;
- folla de laurel - 2 pezas;
- pizca de polvo de curry;
- caldo de verduras - 115 ml.
Preparación
Fregar a carcasa do cabalo cunha pitada de sal e colocar a folla de laurel na cavidade abdominal. Tamén envían pedazos de chiles e un ajo picado a ajo. Coloca o peixe cun almofada de aneis de cebola e cenoria. Cortar os tubérculos de pataca coas mellores franxas e tamén colocar debaixo da cancha de peixe. Disolver o tomate con caldo e engadir un pouco de curry. Dobre o papel con un sobre e Despeje no caldo. Conecte os bordos do sobre da folla xuntos e envíe o peixe ao forno. A caballa de forno en papel aluminio no forno leva uns 18-20 minutos a 190 graos. Despois, os peixes están dispostos no prato ben xunto co caldo de verduras. O verdure en papel aluminio no forno é servido con arroz ou unha parte de fideos de arroz.