Comer alimentos saudables e sans é un desexo natural de calquera persoa, pero hoxe en día faise cada vez máis difícil atopar comida segura, polo que debemos cociñar algo por nós mesmos. Axudámosche a repostar os arsenales das receitas na casa e dicirlle como preparar o queixo queixo na casa.
Facer queixo caseiro
Preparar o queixo caseiro de queixo cottage é unha receita antiga e tecnolóxica difícil, pero intentaremos que sexa o máis sinxelo posible para que poidas agradar á túa familia cun delicioso produto cremoso.
Ingredientes:
- leite de vaca - 0,5 litros;
- queixo cottage - 500 g;
- manteiga - 50 g;
- sal, sosa - 0,5 cucharadita de té.
Preparación
Poñer ben o queixo cottage e engadilo ao leite fervendo, cociña a mestura nun pequeno lume durante uns 10 minutos, revolviendo constantemente (pode máis se quere obter un queixo duro). Sobre un colador de metal ou unha reixa, poñemos unha gasa de dúas capas, desde arriba arroxamos os contidos da tixola. Deixar o líquido drenar por aproximadamente un minuto, entón suavemente levantar os bordos da gasa e espremer ben a masa da humidade restante. Mézalo nuevamente nunha cacerola, engade sal, sosa e manteiga manteiga, manteña nun pequeno lume, mexendo por 1-2 minutos (ata que comeza a quedar atrás da pota). Deixar que a masa de queixo sexa fría a temperatura ambiente e darlle a forma necesaria. Poñemos o queixo nos pratos, ungido con aceite e poñémolo durante 20 minutos na heladera. Este queixo caseiro de queixo case é especialmente fundido no forno e é ideal para ensaladas e bocadillos.
Queixo crema de queixo cottage
O queixo crema é un prato favorito para moitos nenos, pero os queixos de compras adoitan ser curados con conservantes e espesantes que poden danar un corpo en crecemento. O queixo elaborado en casa é fácil de preparar e vai probar a vostede e ao seu fillo.
Ingredientes:
- queixo cottage gordo - 500 g;
- ovo - 1 peza;
- manteiga - 100 g;
- sal - 1 cucharadita;
- Soda - 1/2 cucharadita de té.
Preparación
Todos os ingredientes son mesturados e batidos cun mesturador ata que estean suaves. Poñemos un baño de auga: enche unha pota grande con 1/3 de auga, colócaa cun recipiente que coincide co diámetro e coloque a masa de queixo nel. Sen deixar de revolver, seguimos no noso baño de auga fervendo o noso futuro queixo procesado por 5-6 minutos. Despois diso, engrasamos calquera recipiente con manteiga e vertemos a masa nela. Deixar o noso queixo na neveira por 12 horas para conxelar.
Se o desexa, na masa pódense engadir verduras, xamón ou champiñóns. ¡O noso queixo curado está preparado!
Queixo casero baixo en graxa
A dieta non é unha escusa para rexeitar as súas golosinas favoritas, especialmente cando se trata de queixo. Mime-se con ricotta italiana caseira, é fácil de espallar a tostada de centeo ou engadir á súa ensalada de vexetais favorita.
Ingredientes:
- leite integral sen graxa - 2 litros;
- zume de limón - 1/4 cunca;
- sal - ½ cucharadita;
- azucre - pinch.
Preparación
Leche quente ata 80 ° (en ningún caso non ferva!) Agregue sal e azucre, mestura constantemente a mestura. Nós vertemos o zume de limón fresco en leite quente. Retire a cacerola do lume cando comezan a aparecer escamas brancas. Deixar a nosa futura ricotta durante 30 minutos, despois tirala de novo a gasa e deixala escurrir (canto máis se drena o líquido, máis difícil será o queixo). Despois diso, formamos a cabeza de queixo e poñémola na heladera. Agora podes mimarse en calquera momento con queixo casero delicioso, porque Ricotta está lista.