Os motivos para rexeitar os ovos na cocción poden ser masivos, pero o que non serían, non se preocupe porque os teus pasteis preferidos perderán calquera cousa en ausencia de ovos. Probe que se toman con receitas charlottes con mazás sen ovos, que nin en gusto, nin na súa especie ou textura, son diferentes ao cocer cociñados con ovos na base.
Charlotte sen ovos con mazás no forno
Excluíndo os ovos da receita, hai que ter en conta que calquera compoñente vinculante aínda debe estar presente na proba. No noso caso, será un substituto vexetal para os ovos - fariña de linhaça, que, despois da adición de auga morna, incha e é moi similar en consistencia a clara de ovo.
Ingredientes:
- fariña de trigo - 110 g;
- fariña de trigo sarraceno - 160 g;
- sementes de liño molido - 35 g;
- po de asado - 2 culleres de té;
- canela - 2 culleres de sopa.
- noz moscada - 1 cucharadita;
- puré de mazá - 370 g;
- kefir - 230 ml;
- casca e zume dun limón;
- mazás grandes - 4 pezas;
- sobre un puñado de pasas e noces;
- afeitado de coco - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Despeje as sementes de liño con auga morna, transformando a fariña nunha pota. Deixar o liño a inchar por uns minutos e mesturar os ingredientes secos restantes (fariña, polpa de cocción e especias) xuntos. Separadamente, bata o puré de mazá xunto co iogur, engade a polpa de liño de cebola. Despeje o líquido aos ingredientes secos e mestúrase ata que estean lisos e non máis. Distribúe a masa nunha forma cuberta de un pergamino, espolvoree a superficie con noces, pasas, patacas fritas e, a continuación, coloque as rodajas de mazá na parte superior. Cocer charlotte en kefir sen ovos e mazás a 180 grados durante 30-35 minutos.
Receita dun charlotte sinxelo con mazás sen ovos
Se non queres molestarte cos sucedáneos de ovo, dá preferencia a este sinxelo bolo, a masa para a que está feita a base de leite. Non será tan espléndido como un charlotte clásico, pero o resultado aínda será delicioso.
Ingredientes:
- fariña - 155 g;
- po de asado - 2 culleres de té;
- azucre - 75 g;
- aceite vexetal - 55 ml;
- vinagre de mazá - 10 ml;
- mazás - 430 g;
- canela - 1 cucharadita.
Preparación
Mesturar o leite co vinagre e reservar por uns minutos. Non obstante, tome os ingredientes secos, mesturando a fariña e o polvo de fermentación. Separadamente, bata a manteiga con azucre. Coloque o forno para quentar ata 180 graos e, tan pronto como a temperatura chegue ao nivel desexado, combine rapidamente os ingredientes secos con manteiga e leite. Distribúe a masa nun molde e coloque as rodajas de mazás na parte superior. Espolvoree a superficie con canela e deixe o charlotte con mazás no leite sen que ovos poidan hornear durante 40 minutos.
¿Como cociñar un picnic fantástico con mazás sen ovos?
Ingredientes:
- leite - 245 ml;
- vinagre de mazá - 5 ml;
- mazás - 430 g;
- fariña de grans enteiros - 155 g;
- fariña de trigo - 165 g;
- xenxibre molido - ¼ cucharadita;
- canela - 1 cucharadita;
- aceite vexetal - 115 ml;
- extracto de vainilla - 15 ml.
Preparación
Mesturar o primeiro par de ingredientes xuntos e reservar. Unha mazá está dividida en rodajas, ea segunda corta en cubos. Mesturar os ingredientes secos: fariña, especias e po de cocción. Separadamente, bata o leite, o extracto de vainilla e o azucre que se infundiu co vinagre. Mestura os líquidos xunto cos ingredientes secos e os datos de mazás, distribúeo nun molde e engade mazás desde a parte superior. Ás 180 graos por 40 minutos. Retire o bolo do molde só despois de que se arrefríe.
Charlotte con mazás sen ovos pode facerse no multivariño, repetindo as manipulacións anteriores e, a continuación, configurando o modo "Hornear" durante unha hora.