Os puffs con mazás son un toque universal, que se pode cociñar todos os días e sen problemas, mentres se goza de tortas caseiras perfumadas e crujientes. Tendo un paquete de pastelería e algunhas mazás en stock, cada cociñeiro poderá crear unha delicia.
Pastelería con mazás
En realidade, puffs - esta é unha masa de follas con un recheo de mazás. A delicadeza pódese facer de varias maneiras e preparar cada día un novo tratamento cos mesmos ingredientes.
- O recheo de mazás para puffs prepárase de diferentes xeitos. Pode usar froitas frescas esmagadas, espolvorear con azucre e rolo dun xeito cómodo.
- Será un delicioso recheo, se as rodajas de mazá engádense en aceite e caramelizadas con mel.
- Se a pastelería a base de pastelería con mazás está preparada para unha festa ou unha mesa de buffet, pode facer cestas e cubrir os contidos con marmelada.
Pastelería con mazás
As tortas de sopa son unha variante popular da cocción, os produtos son fabricados rapidamente e cociñáronse sen máis de media hora para que poida servilos para o almorzo. Para asegurar que a masa escamosas con mazás non se espalla durante a cocción, tamén é posible fixar os bordos cun garfo. A base vai caber levadura e bezdorozhevaya.
Ingredientes:
- masa - 500 g;
- mazás agridulce - 3 pezas;
- azucre - 150 g;
- zume de limón - 10 ml;
- xema - 1 pc.
Preparación
- Deixar a masa descongelar.
- As mazás deben ser peladas e peladas, cortadas en pequenos cubos e espolvoreadas con zume de limón.
- Despeje a masa, cortada en rectángulos.
- Dun borde da peza coloque unha culler de recheo, espolvoreo con azucre.
- Cubra a patty co segundo bordo da masa e, a continuación, fíxoo cun garfo.
- Lubricar a superficie cunha xema, asar sopas con mazás durante 20 minutos a 190 graos.
Pastelería con mazás
Unha pila con mazás pódese facer en forma de sobre. Para iso, a masa é cortada en prazas e, repartindo o recheo no centro de cada peza, asegúralas as esquinas opostas. No recheo pódense engadir froitos secos: pasas, albaricoques secos ou ameixas e espolvoreos con toda a canela. As noces tamén se engaden, se o desexa, preferentemente as noces.
Ingredientes:
- masa - 0,5 kg;
- mazás - 2 pezas;
- azucre - 150 g;
- canela;
- Damasco e pasas secas - 20 g cada;
- noces picadas - 1 puñado;
Preparación
- Descongelar a masa, tirala un pouco e cortada en prazas.
- Manzanas peladas, cortadas en cubos pequenos, mesturadas con froitos secos, noces, azucre e canela.
- Distribúe o recheo dos espazos en branco e en forma de sobres.
- Ás 25 minutos a 190 graos.
Bollos de pasta con manzanas
Pódense fabricar pasteis bonitos da masa de fermento de sopa con mazás en forma de tortas. Este método é bo cando se usa o atasco. Para obter a forma desexada, cortar os círculos, faga dous lados opostos dos cortes. Estendendo o recheo no centro da peza, pór os bordos sobrepostos para que o recheo penetre na incisión.
Ingredientes:
- masa - 1 kg;
- mestura de mazá grosa - 300 g;
- xema
Preparación
- Descomposición a masa, desenrolla un pouco, recorta os círculos e fai incisións paralelas.
- Separe o recheo e forme as tortas.
- Lubricar a superficie cunha xema e cocer durante 25 minutos a 190 graos.
"Rosettes" de pasta de follas con mazás - receita
"Roses" de pasta de follas con mazás non son máis difíciles de preparar que os pasteis comúns. É necesario preparar as rodajas de mazá con antelación e, se é posible, cortarlas con lonchas moi finas. A masa é un fermento ideal, polo que os produtos serán máis fermosos e resultarán máis crujientes. As froitas úsanse de cor vermella, a casca non debe ser pelada.
Ingredientes:
- masa - 500 g;
- mazás vermellas - 2 pezas;
- auga - 1 elemento;
- azucre - 100 g;
- azucre en po.
Preparación
- Elimina as mazás das sementes, cortadas en lonchas finas.
- Nunha cacerola, ferva a auga, verter o azucre e tirar as rodajas de mazá, cociñar uns minutos. Saqueo e seque.
- A masa é descongelada, cortada en tiras de 3 cm de ancho, 25 cm de lonxitude.
- Para cada tira, os lóbulos están superpuestos, desviándose do borde inferior 1 cm.
- Dobre a peza cun rolo, baixar a parte inferior e colocar na tarxeta de billete.
- Ás follas con mazás durante 25 minutos a 200 grados, espolvoreo en po.
Puffs con mazá e canela
Os puffs moi sinxelos e orixinais con mazás feitas a partir de pastelería listo están feitos. O acompañamento ideal de tal recheo é a canela molida, combinada perfectamente con froitas. A masa é axeitada para bezdozhzhevoe, e as mazás son mellores para usar amargo: simirenko, antonovku ou outra variedade de inverno.
Ingredientes:
- mazás - 4 pezas;
- masa - 500 g;
- canela - 1 colher de chá;
- azucre - 50 g;
- manteiga - 20 g;
- xema
Preparación
- Pelar mazás, cortar en cubos, fritir en aceite por uns minutos. Espolvoreo con azucre e canela, reservado, o recheo debe enfriar completamente.
- Rodar a masa, cortada en rectángulos.
- Dende un bordo da peza distribuír o recheo, na segunda metade fan 5-6 incisións paralelas.
- Cubra a porción picada do recheo, fixa os bordos, arriba coa xema de ovo.
- Rebanadas de canela e mazás durante 20 minutos a 200 grados.
Croissants con mazás
Preparar os famosos croissants de pasta con mazá é moi simple, o principal é formar correctamente a peza. Para facer as cortes de mazá suaves, cociña-los nun xarope de azucre débil por 3-4 minutos. De medio quilogramo de masa de fermento durante media hora deixará 8 pezas. un deleite marabilloso.
Ingredientes:
- mazá - 1 peza;
- masa - 500 g;
- canela - 1 colher de chá;
- azucre - 100 g;
- auga - 300 ml.
Preparación
- Da auga e do azucre, cociña o xarope, manteña franxas de mazá en líquido fervente durante 5 minutos.
- Descongelar a masa descongelada, espolvorear con canela, cortar os triángulos.
- Na súa maior parte, coloque a porción de mazá, rolo o branco cun rolo.
- Ás 30 minutos a 190 graos.
Puffs con queixo e mazás
Os puffs insanosamente deliciosos cunha mazá a partir de masa de fermento soplo poden emitirse en cuestión de minutos. Para facer que os produtos sexan agradables e que o recheo non se "use", use os moldes porcionados para os bizcochos. O queixo cottage está cheo de todo tipo de cheiros aromáticos como canela e vainillina, e as mazás son suavizadas nun xarope de azucre débil.
Ingredientes:
- masa - 500 g;
- mazás - 2 pezas;
- amidón - 50 g;
- vainilla, canela:
- azucre - 50 g (en queixo cottage) + 100 g (en xarope);
- queixo cottage - 400 g;
- ovo - 1 pc.
Preparación
- Ferva o xarope fóra de auga e azucre, verter mazás finamente picadas, colar e secar os lóbulos.
- Cortar a masa en cadrados e distribuír os formularios de galletas.
- Mesturar o queixo cottage con ovo, vainilla, canela e amidón. Engade as mazás arrefriadas, revolve.
- Separe o recheo en cada preforma.
- Hornea fardos con queixo cottage e mazás durante 25 minutos a 190 graos.
Pastelería con mazás
Para o menú de buffet, podes facer bocados abertos con mazás de masa. Para facer este trato, necesitas moldes de bolo pequeno. Use a masa de fermento, no proceso de cocción os bordos subirán e veranse moi impresionantes en forma rematada. O recheo pódese cambiar á súa propia discreción.
Ingredientes:
- masa - 500 g;
- mazá - 1 peza;
- chocolate - 50 g;
- azucre en po;
- noces - 1 puñado.
Preparación
- A masa é descongelada e cortada en prazas.
- Separe as pezas en moldes, deixando as esquinas no exterior.
- En cada cesta, coloque 3 pequenos anacos de mazá, chocolate roto e noces picadas.
- Ás a 200 grados durante 20 minutos, despois espolvoreo con po de azucre quente.
Galletas de sopa con mazás
Os puffs cunha mazá a partir dunha masa sin pasta, sen masa, poden parecer pequenos tartinki. Estas livrias exquisitamente deliciosas e crujientes son moi preparadas e non se necesitan adaptacións especiais ou coñecementos especiais na cociña. O resultado pode impresionar mesmo o dente doce máis esixente.
Ingredientes:
- masa sen levadura - 500 g;
- manteiga - 50 g;
- mel líquido - 50 g;
- mazá - 2 pezas;
- azucre - 100 g;
- canela - 1 colher de chá;
- pétalos de améndoa - 1 puñado;
Preparación
- A masa está enrolada, cortada en rectángulos, coloque unha tixola con pergamiño, cada peza é apuñalada en varios lugares.
- Corte as mazás en rodajas finas, coloque cada peza.
- Espolvoreo con azucre, canela, espalla os cubos de manteiga para cada tartinka.
- Cocer durante 40 minutos a 200 grados.
- Lubricar as galletas acabadas con mel líquido e espolvorear con pétalos de améndoa.