Moda para un estilo de vida saudable e, en particular, para unha dieta sa, esta é, sen dúbida, unha tendencia positiva da vida moderna. Grazas a iso, na vida cotiá hai novos produtos útiles, que ata agora non se vían privados de atención. Por exemplo, a bebida da achicoria , que é considerada como unha substitución completa para o café eo té, está gañando popularidade hoxe en día. Está feita a partir da raíz da planta, que está omnipresente nas extensións rusas: unha perenne alta con follas estreitas e flores azuis. Nos prados e nas estradas, a chicoria crece incontrolablemente, como unha mala hierba. Pero tamén hai cultivares desta planta, que son especialmente cultivados. Desde as súas raíces, e obtén un po castaño, usado na cocción como condimento e concentrado para a bebida. Moitas veces, a comida tamén se usan follas frescas de achicoria como verduras de ensalada de vitamina.
Para degustar a bebida da achicoria recórdalle o café, pero, a diferenza do mesmo, non contén cafeína. Por iso, moitas persoas, especialmente aquelas con problemas de saúde, confían con confianza esta nova "panacea", non pensando se este produto é realmente inofensivo. Sobre as contraindicacións os consumidores de achicoria adoitan simplemente non saber. Ou non atribúen importancia. E, con todo, o dano da achicoria é un feito ben coñecido. Esta bebida non se pode consumir sen control, é obrigatorio consultar previamente un médico.
Propiedades de achicoria e contraindicacións
Sábese que unha bebida de achicoria é útil porque contén moitas sustancias activas. Pero as contraindicacións da achicoria tamén están condicionadas pola súa composición. Contén unha gran cantidade de vitaminas : C, Grupo B, A; microelementos: ferro, potasio, magnesio, sodio, etc. Tamén a composición do produto inclúe ácidos orgánicos, compostos proteicos, pectinas, taninos, inulina. A bebida da achicoria mellora o metabolismo, normaliza o traballo do tracto intestinal e os órganos dixestivos, estabiliza o nivel de azucre no sangue, etc. As contraindicacións ao uso de achicoria afectan a persoas con certos tipos de enfermidades. Deben limitar fortemente o uso deste produto ou eliminar completamente a dieta. Dos que están contraindicados na achicoria, podes notar, en primeiro lugar:
- alergias e nenos pequenos - a vitamina C na bebida pode causar reaccións negativas;
- pacientes que sofren de varices ou hemorroides - a achicoria é coñecida polos seus efectos adversos nos vasos sanguíneos;
- asmáticos: a constante recepción da achicoria pode provocar tose.
Outros efectos secundarios da achicoria
Non se deixe levar por unha bebida da raíz da achicoria ás persoas con sobrepeso. Está probado que estimula o apetito e, en consecuencia, é un provocador.
As indicacións e as contraindicacións da achicoria están intimamente relacionadas coa composición do concentrado en po, que se vende nas tendas. Despois de todo, raramente ninguén usa para a natureza alimentaria un produto feito coa axuda de materias primas orgánicas. E os fabricantes dunha bebida de achicoria por mor da economía adoitan engadir compoñentes non moi útiles, por exemplo, colorantes ou aromatizantes. Neste caso, antes de comprar, debes estudar coidadosamente a lista de ingredientes no paquete.