Para non sentirse moi privado no post, comece as coitelas de pataca cocidas ocupadas - unha alternativa marabillosa á carne. Ademais, se no frigorífico as patacas de puré de onte - convérteo en churrascas de concurso, cun recheo de cogomelo suculento. E créame, por segunda vez non terás que invitar a túa casa á mesa. Non obstante, os carnívoros convencidos poden engadir un pouco de xamón ou carne asada ao recheo. As chuletas de pataca son tan boas que se poden cociñar para cada gusto.
Chiles de pataca de coresdura con cogomelos
Ingredientes:
- patacas - 1,5 kg;
- cogumelos (fresco) - 200 g;
- cebola - 2 pezas;
- migas de pan - 4 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1 cucharadita;
- pementa negra a gusto;
- aceite vexetal para fritir.
Preparación
As patacas son limpas, fervidas en auga salgada, drenadas e purificadas en puré. Nunha tixola, cebola picada marrón fina ata dourada, engade os cogomelos, encostada con pequenos anacos. Sal, pementa e frite ata que estean listos por 10-15 minutos.
Dividimos outra puré de patacas quentes en 10 partes. Humedecemos as mans con auga fría, de xeito que as patacas non se adhiren ás palmas, e facemos un bolo plano de puré. En cada metade poñemos cogomelos fritos, cubrimos coa segunda metade.
Consello: as tortillas non se desmoronarán se poñelas na película de comida e envolve o recheo xunto con ela. Despois da película eliminamos e finalmente formamos chuletas de pataca con recheo de cogomelos.
Deixamos caer as patacas en anacos de pan e colócaselles nunha tixola de graxa engrasada. Nós enviamos durante 20 minutos a castañas no forno, quentados a 200 graos.
Chuleta de pataca con cogomelos - receita
Ingredientes:
- patacas - 4 pezas;
- cogumelos (secos) - 70 g;
- cebola - 1 peza;
- ovo - 1 peza;
- leite - 1 elemento;
- migas de pan - 4 culleres de sopa. culleres
- aceite vexetal - para fritir;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Encha cogomelos secos con leite (pode simplemente auga) e remojar durante varias horas, ou mellor - pola noite. As patacas (as variedades friables máis axeitadas), limparemos, cociñamos en auga salgada, fusiónas e espalladas cunha toalla de papel. Non necesitamos exceso de humidade.
Nunha tixola quentada con aceite, frite uns cogomelos finamente picados, freír por separado as cebolas picadas finamente. Limpar as patacas en puré, engadir ovos, cebolas e cogomelos, sal, pementa. Mesturamos todo e formamos chuletas. Rodamos cada un en pan rallado e frítense por dous lados ata formar unha cortiza crujiente.
Chuletas de pataca-cogomelos con queixo
Ingredientes:
- patacas - 800 g;
- champignons - 150 g;
- cebola - 1 peza;
- repolo Peking -100 g;
- queixo duro - 50 g;
- ovos - 2 pezas;
- crema agria - 1 colher de sopa. culler;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- migas de pan - 3 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 dentes;
- eneldo - 1 rama;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Frite a cebola picada finamente con cogumelos, engade as partes picadas e suculentas de repolo de Pekín, allo fino picado. Guisado durante 3 minutos a lume baixo. Retire a tixola da cociña, engade crema de leite, queixo ralado. Mesturamos todo ben.
Fervemos as patacas cun "uniforme", fresco, limpo e esfregue nun gran ralador. Engadimos o ovo nel, engade ancho picado. Solim, pementa. Despeje a fariña e amasa a masa de pataca.
A partir do segundo ovo e leite cociñamos a sobremesa. Lubricar as mans con aceite vexetal, facer tortas de pataca, preparar os ingredientes e formar chuletas. Nós mergullámolos primeiro na sobremesa, despois rolaremos o pan rallado. Fritir as chuletas na tixola quente de dous lados ata unha cortiza dourada. Poñemos o prato preparado sobre servilletas de papel, de xeito que o exceso de aceite desapareceu. Servimos chuletas de pataca-cogomelos con crema agria, espolvoreadas con eneldo.