Pollo con membrillo - receita

O ave adoita cociñarse con mazás, con froitos secos. Contamos agora como cociñar un pollo con membrillo .

Pollo con membrillo na manga

Ingredientes:

• polo - 1 peza;
• limón - 1 peza;
• marmelo - 2 pezas;
• allo - 1 cabeza;
• paprika molida - 1 cucharada. culler;
• Hierbas provenzales - 1 cda. culler;
• cilantro - 0,5 cucharadita;
• sal - 4 cucharaditas;
• pementa negra - 1 cucharadita;
• mostaza - 1 cucharadita;
• crema de leite - 3 culleres de sopa. culleres.

Preparación

Eu lavo o meu pollo e dreno. Dende o limón espremer o zume e frotalo no pollo. Deixamos os minutos por 15. Conectamos o coentro, o sal, o aceite de oliva, a pementa, o pimentón e frotamos a mestura obtida dentro da carcasa e no interior. Unha vez máis, deixamos de lado a impregnación durante 20 minutos. Mentres tanto, o membrillo é cortado en rodajas e recheo de polo, e tamén poñemos unha cabeza de allo enteira. Agora coser o burato.

Colocamos a galiña na manga para cocer, fixamos os extremos e facemos varios furados na manga para deixar o vapor. Enviamos a galiña co membrillo ao forno ea unha temperatura de 180 graos á hora de hornear. Despois diso, cortamos a manga, abrimos a galiña e lubrificámola cunha mestura de crema agria e mostaza, volvemos mandalas ao forno e cocemos durante 15 minutos a unha temperatura de 200 graos para formar unha cortiza crua.

Despois diso, o pollo retírase de novo, eliminamos os fíos e extraemos o ajo eo membrillo da galiña. Poñemos a galiña nun prato e colóquenos o codiño e o ajo en graxa, que se separou do pollo durante a cocción. Envía o membrillo ao horno por outros 15 minutos para que sexa suave. Agora colócao ao redor do pollo e servílo á mesa.

Un prato con membrillo e polo

Ingredientes:

• polo - 800 g;
• cebola - 1 peza;
• Ciruela branca seca - 5 pezas;
• membrillo - 1 peza;
• cenorias - 1 peza;
• limón - 1 peza;
• patacas - 5 pezas;
• manteiga - 70 g;
• aceite vexetal - 30 ml;
• greens, cebolas, pimientos - a gusto.

Preparación

Polo (pode levar algunha das súas partes - xerra, coxas, etc.), mina, eliminamos a pel. Fregámolo con sal, pimienta e espolvorear con zume de limón. Nunha tixola profunda quentamos o aceite vexetal, engadas o pollo, as cebolas cortadas en aneis. As papas e o membrillo coréronse en rodajas e esténdense ao redor do pollo, engádense ciruelas secas e se espallan anacos de manteiga. Espolvoreo todo con herbas picadas e Despeje con zume de limón. Poñemos a tixola no gran incendio, logo que o aceite se derrita, o lume diminuíu, derramamos uns 100 ml de auga e cociña o pollo con membrillo e patacas durante aproximadamente 1 hora.

Pollo con membrillo en multivariado

Ingredientes:

• polo - 1 kg;
• cebolas (grandes) - 2 pezas;
• membrillo - 1 peza;
• xenxibre seco - 1 cucharadita;
• mel - 1 colher de sopa. culler;
• canela - 1 cucharadita;
• limón - 1 peza;
• aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
• caldo de galiña - 150 ml;
• sal, pementa - a gusto.

Preparación

En primeiro lugar, o meu membrillo, corte-lo en 4 partes e elimina o núcleo, e despois cortar a pulpa en franxas finas. Na tixela do aceite multivariante, engada o modo "Baking" durante 2 minutos, para que se quente o aceite e despois espallar a cebola en medio aneis e no mesmo modo, cociñamos outros 3 minutos. Despeje xenxibre, canela, mestura. Agora, coa espátula, cambiamos o arco ao costado e poñemos os anacos de membrillo na parte inferior da pota. Poñemos as cebolas encima. No modo "Baking", preparámonos outros 10 minutos.

Despois diso, pór pezas de polo, sal, pementa, Despeje no caldo e, no mesmo modo, deixámolo por outros 25 minutos. Agora configure o modo "Quenching" e prepare outra hora. 10 minutos antes do final do programa, engade o mel mesturado con zume de limón.

Receita de polo cocido con membrillo

Ingredientes:

• filete de pollo - 3 pezas;
• marmelo - 2 pezas;
• viño branco seco - 160 ml;
• aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
• manteiga - 1,5 culleres de sopa. culleres;
• azucre - 1 colher de sopa. culleres;
• sal, pementa.

Preparación

O membrillo lavado é cortado en varias partes eo núcleo é eliminado, e a carne é cortada en rodajas. Durante 1 minuto baixámolo a auga fervente, entón tirámoslo nun colador e encheuno con auga fría. Filete de pollo, o secamos. En cada peza, realizamos incisões transversais profundas. En cada un deles inserimos un anaco de membrillo. Dobre os filetes como rolo, sal, pementa, espolvoreo con aceite vexetal.

Cada rolo rodado nun círculo e envolto en papel aluminio. Poñémola nunha tixola e horneira a unha temperatura de 200 graos por uns 25 minutos. Mentres tanto, prepare a salsa: engade as pezas restantes de membrillo á tixola, engade o viño eo azucre. Sobre un pequeno fogo de lume ata que o volume se reduza en 2 veces. Despois diso, engade a manteiga e mestura. Limpemos a salsa a través dunha peneira. Coas rolos de polo acabados, eliminamos a folla, colócaos nun prato e vemos a salsa.