A trucha vive só en augas limpas, lagos e ríos, polo que a súa carne é moi especial, tan apreciada por verdadeiros gourmets. Os pratos feitos a partir deste peixe son unha verdadeira delicadeza. É moi bo cociñar, apagar, ferver e freir, tamén se combina perfectamente con crema de leite branco e salsas de crema. Vexamos a receita da trucha na salsa de crema agria, e verás por si mesmo o delicioso e sinxelo que é.
Trucha con salsa de crema agria
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- filetes de trucha - 500 g;
- cebola - 1 pc;
- crema agria - 100 g;
- manteiga - 50 g;
- limón - 0,5 pezas;
- Sal, pementa, aceite vexetal a gusto.
Preparación
Como cociñar a trucha coa salsa de crema de leite? En primeiro lugar, imos preparar a salsa. Levamos a cebola, pelámola e cortámola en semi-aneis. A continuación, picar os pimientos. É mellor para este prato, tome o pemento verde para ter un contraste coa carne de trucha vermella. Cando todo estea cortado, tome unha tixola, coloque un anaco de manteiga e cebola en rodajas, frite durante 5 minutos a lume medio. Engadir a pementa ás cebolas, revolver e frite as verduras por outro minuto. 3. Despexa suavemente a crema agria e extinguícea durante 5 minutos nun pequeno incendio. A salsa para os nosos peixes está lista, podes comezar a cociñar.
Filete da miña troita e cortado en anacos pequenos de aproximadamente 5 centímetros de espesor. Cada peza é frotada coidadosamente con sal e pementa e espárgase nunha tixola de engraxado. Espolvoreos con zume fresco de medio limón e Despeje a salsa cocida. Cubrir con folla e cocer no forno, precalentarse a 200 ° C, uns 15 minutos. A continuación, elimine suavemente a folla e cociña ao aire libre por outros 5 minutos. Isto é todo, a trucha, cocida en salsa de crema agria está lista!
Como prato lateral, as patacas cocidas ou unha ensalada de verduras frescas son boas para iso. Bon appetit!