A sopa de arroz é un prato moi económico e fácil de dixerir, que, en combinación con carne de polo tenro, adquire unha textura e sabor agradables.
A sopa de polo con arroz tamén ten un baixo contido calórico, grazas ao cal este prato quente recoméndase como complemento ao menú infantil e dietético.
Sopa de polo con arroz e verduras
Engade sabor e sabor a sopa de polo con crema, ou leite, así como unha variedade de condimentos e especias.
Ingredientes:
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- apio - 1 tronco;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- allo - 2 dentes;
- caldo de galiña - 500 ml;
- arroz de gran longo - 1/3 de século;
- coxas de galiña - 4 pezas;
- leite - 150 ml;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- albahaca seca - ¾ cunca;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
As cebolas, as zanahorias e o apio son esmagadas e fritas en aceite vexetal ata que estean suaves, ao final agregamos o allo que pasou pola prensa e elimínase do lume.
A carne de polo está separada da pel e os ósos, esfregueuse con sal e pementa e envíase a freír nunha tixola separada ata a metade cocida. Corte a carne en anacos.
No caldo de galiña enviamos verduras, aves de curral, polo, arroz e albahaca. Cocer a lume baixo por 10-15 minutos, ata que o arroz se amole. Na cacerola, fritir a fariña e mesturala con leite, engade unha base cremosa á sopa, cubra a cazola cunha tapa e cociña por 2-3 minutos ata que estea espesa.
Sopa de polo con arroz e tomate
Ingredientes:
- carne de polo - 2,5 kg;
- arroz cocido - 2 elementos;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- cebola - 1 pc;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- allo - 3 dentes;
- tomates cherry - 30 g;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- zume de laranxa - 2/3;
- perexil (picado) - puñado;
- orégano - 1 cucharadita;
- comiño, pimentón, tomiño - por ½ cucharadita;
- grans - 1 can (200 - 250 g);
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Poño o meu pollo nunha pota profunda. Encha a cana con auga, engade sal, pementa, folla de loureiro e leve o caldo a ferver a lume forte. Despois de ferver o líquido, débese baixar o lume e continuar a cocer durante outras 1,5 horas.
Retiremos o pollo preparado do caldo e separemos a carne cocida dos ósos. Se deixan 6 cuncas de caldo preparado para sopa, o resto pode ser usado noutros pratos.
Espolvoree os tomates cherry con aceite de oliva, espolvoreo con sal e pementa, e envíe o forno ao forno a 200 graos ata que estea suave. Mentres os tomates son cocidos, fríos en manteiga de cebola picada e allo, engádelle herbas, zume de laranxa e un guiso de caldo. Poña a mestura a ebulición, abóguea no caldo, engade o pollo eo arroz.
Servimos un prato, decorado con perejil picado e tomate cocido.
Receita de sopa de pollo quente con arroz
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- caldo de pollo - 5 elementos;
- arroz - ½ elemento;
- cebola - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- aceitunas (esmagadas) - ½ st;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- allo - 3 dentes;
- salsa vegetal - 200 g;
- millo enlatado - 150 g;
- chile chile - 1 ½ cucharadita;
- orégano, tomiño - 1 cucharadita;
- "Cheddar" rallado - para decoración;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Lombo de pollo cortado en tiras finas e fríese con aceite de oliva, sal e pementa ata a codia dourada no paxaro.
Nunha porción de paredes grosas por separado, quentamos outros 2 culleres de sopa. colar aceite de oliva e frite sobre ela cebola picada, pementón, allo e oliva durante 5 minutos, mexendo constantemente. Engade arroz, tomiño, orégano, chile, un pouco de sal e pimienta á mestura de vexetais, fríña por outros 3 minutos. Alí envíenos o pollo, o caldo de verduras, a salsa eo millo, levamos a sopa a ebulición, reducen o lume e cociñamos durante 30 minutos.
Servimos sopa con arroz e polo, espolvoreo con queixo ralado "Cheddar".