Este artigo está dedicado só ás receitas máis deliciosas e sinxelas de pilaf con polo, que serán aprobadas incluso por aqueles que estean seguros de que é necesario cociñar este prato de cordeiro ou carne. Incluso o cociñeiro que vai cociñar este prato por primeira vez poderá facer fronte a esta receita non difícil e seguramente resultará exitosa.
Para calquera pilaf hai que escoller especias, suxerímos que se manteña con especias como o comiño, o barberry, a cúrcuma, o azafrán e unha mestura de pemento fresco. En Eastern pilaf engádense tradicionalmente os pimientos vermellos amargos con vainas, o que proporciona a este prato oriental unha nitidez e un lixeiro aroma ardente. Probe a experimentar con especias, engade condimentos axeitados e cree o seu sabor único.
Receita simple de Plov con polo
Esta receita pilova con pollo será cocida nunha tixola de ferro fundido, o que lle permite aforrar tempo e utilizar o mínimo de pratos.
Ingredientes:
- cenorias - 1 kg (pode ser menos);
- arroz - 520 g;
- allo - 6 dentículos grandes;
- filete con tres grandes coxas de pollo;
- unha gran lámpada - 1 peza;
- aceite refinado - 180 g;
- especias para pilaf (con barberry seco) - 25 g;
- sal.
Preparación
Despeñamos o aceite vexetal na tixola, quentámolo, espallou as cebolas, córtase 2-3 minutos. Engadimos cenorias cortadas por pequenos brusochki, todos xuntos durante 5-7 minutos. A continuación, engade franxas de galiña cortadas en anacos, fritir a branco, fritir, engadir dentes de allo pelados, temperado, mesturar, engadir sal, botar arroz lavado (é importante enxágralo para limpar a auga). Despeñamos en auga para que cubra o arroz de arroz na superficie do prato ao redor de 2 centímetros, cobre cunha tapa e faga un feble incendio. Mañá pilaf de 30 minutos a 1 hora. Cando o arroz absorbe completamente a auga, pode apagar o lume e deixar descansar o prato. Bon appetit!
Uzbek Pilaf con pollo en Kazan - receita
Quizais, esta receita non é bastante tradicional, pero dado que imos cociñar nun pebeto e con especias clásicas, o prato vai ser incrible sabor e perfumado.
Ingredientes:
- carne de pollo - 520 g;
- Arroz Basmati - 530 g;
- cebola - 330 g;
- cenorias - 430 g;
- allo - dentículos 4-5;
- sal - 15 g;
- Barberry seco - 1 colher de sopa. culler;
- circo - 15 g;
- cúrcuma - 0,5 cdas. culleres;
- curry (opcional) - 0,52 culleres de sopa. culleres;
- pimienta vermella - un cuarto de cucharadita;
- aceite refinado - 0,5 vasos.
Preparación
Primeiro preparamos os produtos para pilaf. Picar as cebolas con cuartos (piñas delgadas). Cenorias cortadas con brusochkami pequeno que non se desmoronan durante a cocción. Nós picamos a carne en anacos pequenos.
Primeiro nós preparamos o dirwak. Kazán puxo un lume bastante forte, verter en aceite vexetal e unha boa queimadura. No aceite quente, engade a cebola picada e fríea ata dourada (¡non fritas!). Engadir a carne, fritir ata que esta se vaia branca. A continuación, despeje as zanahorias e frite por 7 minutos. A continuación, engade especias e mestura de novo. Fritir por outros 5-7 minutos. O noso dirwak está listo.
Antes de verter o arroz, hai que aclarala varias veces ata que a auga se aclare. Deixar durmir arroz lavado, nivelalo na superficie do prato (non comín a carne) e verter en auga quente. A auga debe cubrir o croup aproximadamente 2 cm. Cierre a tapa cunha tapa e deixe que o pilaf se apague con un feble incendio.
Despois de 25 minutos, o arroz debe absorber completamente a auga. Poñemos os dentes de ajo no pilaf. Cubra a tapa e continúa a ferver uns 20 minutos máis. Ready pilaf serviu quente!