Poucas persoas non lles gustan os cogomelos perfumados, especialmente a maslata carnuda. Non obstante, estes cogomelos non só son deliciosos, senón tamén útiles, a moitos lles gusta recompilalos por si só e ata coller para o inverno. Descubramos cales son os beneficios e os posibles danos oleosos.
Beneficios dos cogomelos
- Estudos recentes fixeron posible detectar nestes fungos a capacidade de matar bacterias que causan enfermidades. Os inmunostimulantes e os compostos antibióticos están incluídos principalmente na casca que cobre a tapa. Polo tanto, pode moi ben ser que os oilmen axuden na loita contra as enfermidades infecciosas.
- Existe evidencia de que a sustancia resinosa, que dá ao tapón de cogomelos unha cor oleosa característica, axuda a excretar o ácido úrico e combate a gota.
- Na composición destes fungos hai unha substancia especial - lecitina. No corpo humano, este composto realiza varias funcións á vez: garante o funcionamento normal do sistema nervioso e das células do fígado e participa na protección das dores por membranas celulares.
Oleosa - moi nutritiva, o seu uso tamén está condicionado polo contido das proteínas, que pola súa composición de aminoácidos son moi próximas ás proteínas de orixe animal. É por iso que máis do que a metade das proteínas obtidas a partir destes fungos son absorbidas polo corpo. Así, as persoas que, por varias razóns, se limitan a comer carne, é necesario incluír a manteca na súa dieta.
Para os que loitan co sobrepeso, é importante saber cantas calorías están na avea. Estes cogomelos son dietéticos, porque un centenar de gramos conteñen entre 17 e 19 calorías. Polo tanto, recuperar de graxa é improbable que funcione. Aínda que as calorías conteñen unha cantidade mínima de calorías, as comidas con elas poden ter un alto valor enerxético , porque moitos prefiren fritir os cogomelos en aceite ou temperar coa crema agria.
Cogomelos ostra - bo e malo
É importante prestar atención aos lugares onde recolle os cogomelos. A esponxa moi ben absorbe elementos radioactivos e substancias tóxicas. Polo tanto, recolle aceite en áreas ecoloxicamente limpas, lonxe das estradas e das plantas.
Os cogomelos aromáticos, incluso parados no frigorífico, poden deteriorarse. Polo tanto, intente comelas inmediatamente despois da preparación. Pero antes de comezar a cociñar, cómpre manter os cogumelos no auga para eliminar as toxinas deles.
Hai petroliáns que teñen outra característica - que conteñen quitina - un complexo polisacárido, que o sistema digestivo humano diga con dificultade. A este respecto, non se recomenda o consumo de cogomelos para persoas con discapacidade do tracto gastrointestinal.