O valor enerxético dos pratos é interesante non só para aqueles que baixan de peso, senón tamén para os que desexan manter unha boa forma física. Non é de estrañar que a cuestión xurda a miúdo, cantas calorías se atopan na area de azucre, o azucre refinado e o substituto do azucre, porque son compoñentes de moitos pratos, engádense ao té e ao café.
Cantas calorías hai en azucre e azucre refinado?
O azucre é un carbohidrato de sacarosa. Debido a que se trata dun produto refinado, é moi rápidamente absorbido polo corpo, entra no torrente sanguíneo e dá unha gran cantidade de enerxía. O contido de calorías do azucre-azucre é de 398 kcal por 100 g.
Moitas persoas están interesadas en cantas calorías están nunha cucharadita de azucre, porque é a culler de té que a maioría das veces é o medidor deste doce produto. Unha vez que nunha cullerada colócase uns 8 gramos, o valor calórico desta cantidade de azucre é de 25-30 kcal.
Algunhas persoas quere azucre refinado en anacos. Contido calórico dun cubo, dependendo do tamaño, 10-20 kcal.
Os afeccionados a un estilo de vida saudable adoitan escoller o azucre mascavo, que é cana non refinada. E, por suposto, queren saber cantas calorías están en azucre mascavo. Este produto é un pouco menos calórico que o de azucre de remolacha, nel - 378 kcal. Ademais, o azucre de cana non refinado contén máis vitaminas, micro e macroelementos diferentes, o que aumenta a utilidade deste produto.
Cantas calorías están nun substituto do azucre?
Hai moitos substitutos de azucre, algúns deles son naturais, o resto son sintéticos. Os substitutos naturais son sorbitol, xilitol e frutosa. A súa caloria é un pouco menor que a do azucre normal:
- en sorbitol - 354 kcal por 100 g;
- en xilitol - 367 kcal por 100 g;
- en frutosa - 375 kcal por 100 g.
Entre edulcorantes naturais, podemos mencionar a stevia - un extracto das follas da mesma planta. O contido calórico de Stevia é cero, considérase un dos edulcorantes máis útiles e está permitido para os diabéticos.
Os edulcorantes sintéticos máis comúns son acesulfame, ciclamato, sacarina. Estas substancias, chegando aos receptores da lingua, causan o mesmo impulso nervioso que cando se ingiere un produto doce. O contido calórico dos sustitutos do azucre é cero, non son dixeridos, pero eliminados completamente do corpo, pero segundo moitos médicos, os substitutos sintéticos de azucre son nocivos.