Entre os favoritos europeos, o brócoli é un dos lugares máis destacados. Esta preferencia por este representante da familia de col é debido á súa composición única. Para comer o brócolis recoméndase de calquera forma: queixo, cocido, cocido ao vapor.
Que é o brócoli útil?
A composición química do brócoli é bastante complexa, que é o valor deste produto. O brócoli contén fitonutrientes: estes son compostos biolóxicos complexos que compoñen a base inmune da planta. Cando se inxiren, estes compostos comezan a actuar como antioxidantes, eliminando os radicais libres e eliminando toxinas.
Ademais dos fitonutrientes, o brócoli contén:
- ácidos graxos omega-3, aminoácidos e folatos;
- O 66% dos carbohidratos do brócoli e preto do 3% das proteínas compoñen o valor real da vexetais. E as proteínas desta col son fácilmente asimiladas e son comparables en propiedades nutricionais coas proteínas da carne;
- vitaminas no brócoli: vitamina C en grandes cantidades, vitaminas B, PP, E, A, etc. Un complexo deste tipo reflíctese notablemente no estado da saúde, do cabelo e da pel;
- macroelementos: calcio, sodio, magnesio, potasio, fósforo;
- microelementos: cobre, selenio, manganeso, ferro, cinc;
- axentes anticancerosos: sulforapano, indol-3-carbina e sinegrina. Estas sustancias aumentan a capacidade de inmunidade para combater as células cancerosas, detén a súa reprodución e destruílas;
- fitontsidy - impiden a reprodución de fungos patóxenos e bacterias no corpo humano.
O uso do brócoli maniféstase polo uso sistemático deste produto para a alimentación. Desde el, podes cociñar unha variedade de pratos deliciosos e saudables.
O brócoli axuda a mellorar a secreción da bilis, a dixestión, o apetito , o crecemento, o desenvolvemento e tamén a prevención de accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos, cancro.
Brócolis en dietas
O contido calórico do brócoli é moi baixo e só ten 30 unidades. Grazas a este contido calórico e unha composición rica, o brócoli é un produto axeitado para as dietas. No proceso de nutrición dietética, que inclúe o brócoli, hai unha mellora na condición da pel, o cabelo, a limpeza da pel contra erupcións cutáneas e acne, a perda de peso suave.