A carne é unha carne bastante suave, que é perfecta para asar, cocer e cociñar, converténdose nun prato ideal para xantar ou cear. Falaremos sobre como cociñar costelas de carne neste material.
¿Como cociñar costelas de carne cocidas con patacas no forno?
Aquí extinguiremos as costelas non con tubérculos normais de pataca, pero con gnocchi de pataca: pequenos boliñas a base de patacas, que se converterán no reemplazo orixinal das verduras.
Ingredientes:
Para os gnocchi:
- patacas - 480 g;
- xemas de ovo - 3-4 pezas;
- Parmesano ralado - 45 g;
- nuez moscada molida - pinch;
- fariña - 115 g.
Para o cocido:
- costelas de carne - 1.9 kg;
- cebola - 115 g;
- cenorias - 140 g;
- aceite vexetal - 45 ml;
- paprika molida - 2 culleres de sopa. culleres;
- Orégano seco, allo - 2 culleres de té.
- viño tinto (seco) - 485 ml;
- pasta de tomate - 45 g;
- fariña - 35 g;
- tomates no seu propio zume - 370 g;
- auga 520 ml.
Preparación
Antes de saborear para cociñar as costelas de carne, faga os ñoquis. Ferva as patacas cun uniforme, facéndoas medio listas, despois pelar e mesturar, agregando as xemas, a fariña, o queixo e as especias. Forma os boliñas da mestura resultante.
A carne seca cunha mestura de especias e despois fríña durante uns 8 minutos nunha abundancia de aceite. Costelas vermellas reservadas, e no canto deles frite pedazos de verduras. Cando as verduras se amolven, coloque a fariña, coloque a pasta de tomate e desprázase no viño. Pon as costelas e engade os tomates xunto coa auga. Deixar un prato de costelas de carne na estufa durante 25 minutos e, despois dun tempo, mova o braseiro a un horno precalentado de 180 graos durante 3 horas. Aproximadamente 10-12 minutos antes de que finalice a cocción, coloque os ñoquis en rabo.
Como cociñar as costelas de carne nunha tixola?
¿Que se pode facer a partir de costelas de carne na cociña? Impresionante lanche a cervexa ou adición a unha aderezo de verduras. Costelas de carne para esta receita, fritas por primeira vez ata que queden nítidas e logo cubra cunha capa de salsa de churrasco.
Ingredientes:
- costelas de carne - 1,2 kg;
- paprika molida, allo - 1 cucharadita;
- cebolas secas - 1 cucharadita;
- fariña - 55 g;
- pizca de canela;
- salsa de churrasqueira - a gusto.
Preparación
Dividir as costelas en anacos e retales cunha mestura seca de pemento, allo, canela e cebola. Rodar as costelas en fariña e espallar nunha tixola. Cando a pulpa estea listo, cobre as costelas cunha salsa de churrasqueira e agarde ata coller unha cortiza caramelizada brillante.