Todas as salsas son necesarias para revelar completamente o sabor do prato e darlle matices únicos. Despois de todo, aceptarás o mesmo prato, pero servido con diferentes salsas, "sons" de xeito bastante diferente. Que tipo de salsa para cociñar? Sour - afiada, doce - bastante azucarada, especialmente para a carne que non serve. Pero podes combinar estes gustos e terás unha salsa fresca, lúdica e picante. Combina a amargura orixinal e a acidez pouco común e unha suave e doce nota. Vexamos algunhas receitas contigo.
Receita de salsa agridulce chinesa
Ingredientes:
- vinagre - 375 ml;
- azucre - 150 g;
- ketchup - 125 ml;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler;
- especias - a gusto.
Preparación
Agora contámosche como cociñar a salsa agria. Nun prato separado derramamos o azucre, Despeje o vinagre e nun fogo débil traemos a mestura a ebulición. A continuación, á mestura resultante, engade a salsa de soia , a ketchup e as especias ao gusto. Cocer a lume baixo por uns minutos. E para que a salsa sexa un pouco máis espesa, vexa un pouco de fariña nel.
Receita de salsa agridulce
Ingredientes:
- allo - 2 dentes;
- bulbo - 2 pezas;
- raíz de xenxibre;
- aceite vexetal;
- salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
- vinagre - 1 cda. culler;
- azucre mascavo - 2 culleres de sopa. culleres;
- zume de froita - 125 ml;
- auga - 2 culleres de sopa. culleres;
- amidón - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Ajo pelado esmagado con cebola e xenxibre, e despois fríese nunha tixola, manchada de aceite, durante 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Nunha cacerola separada combine a salsa de soia, o vinagre, o azucre mascavo, engade a salsa de tomate e calquera zume de froita. Despois diso, leve a mestura a ebulición, Despeje un pouco de amidón e Despeje con auga. Continúa a revolver ata que a salsa acabada non consiga a consistencia correcta.
Unha receita sinxela de salsa agridulce para a carne
Ingredientes:
- pepino en conserva - 1 peza;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- almidón de pataca - 2 culleres de té.
- vinagre - -0,5 culleres de té;
- coñac - 2 cucharaditas;
- pasta de tomate - 1 cucharadita;
- azucre - 1,5 culler de sopa.
- xenxibre - a gusto.
Preparación
Pepinos rebanados cortados en cubos pequenos e vertidos nunha tixola quente. Estofas durante 5 minutos, mexendo constantemente. Esta vez nunha cacerola separada, mestúrase amidón, azucre granulado, verter o coñac, o vinagre e colocar o tomate. Todos bater lixeiramente ata obter unha consistencia homoxénea. Na mestura resultante, engade un pouco de auga e continúa a interferir. A masa resultante de pepinos vertidos e segue a cocer por outros 5 minutos. A salsa acabada de doces e azedo é servida á mesa nunha tixela separada, na que pode facer trocitos de carne.
Receita de salsa agridulce con piña para peixe
Ingredientes:
- piña enlatada - 600 g;
- pasta de tomate - 1,5 tbsp. culleres;
- azucre - 2 cucharaditas;
- cenorias - 2 pezas;
- auga fervida -100 ml;
- Pimienta búlgara - 1 pc.
Preparación
Entón, Despeje o zume de ananás nunha pota pequena e configúrao nun lume feble. A continuación, engade un pouco de auga, coloque a pasta de tomate e azucre, mestúralle todo. Como resultado, obtemos un líquido avermellado, doce a gusto e un pouco de sabor a piña. A continuación, engade o amidón, mexendo ata o momento en que a salsa espese. Na mestura resultante, Despeje o vinagre e Despeje as verduras en cubos e anacos de ananás en conserva. A salsa resultante ferva a lume baixo por 5 minutos e retire da tarxeta. Entón arrefrío ben, arrefriámolo, colóquelo nunha tixela e servilo a calquera peixe frito.