Un pato con prunes e mazás é un prato delicioso para os amantes da cociña sofisticada. Ten un lixeiro sabor doce e é moi popular nos países de Europa central. Este prato é perfecto para unha cea familiar festiva. A carne resulta extraordinariamente suculenta e insanamente amable, e as ameixas en combinación coas mazás danlle un sabor divino e un sabor agradable e amargo que non vai deixar a ninguén indiferente. Hoxe imos contarche como preparar axeitadamente un pato con prunes e mazás.
Pato cheo de mazás e ameixas
Ingredientes:
Para o pato:
- patacas - 1 kg;
- mazás - 4 pezas;
- sal;
- pato - 1 peza;
- aceite de oliva;
- azucre granulado - 25 g;
- zume de limón;
- Prunes - 200 g;
- tomiño - 1 rama;
- aceitunas verdes - 10 pezas;
- mel líquido - 15 ml.
Para salsa:
- viño portuario - 50 ml;
- fariña - 5 g;
- Prunes - 7 pezas.
Preparación
Entón, antes de que comece a preparación, preparamos todos os produtos necesarios, laveos e os secamos. O pato é eliminado, arranxado se é necesario, procesamos o ave baixo a billa e deixámolo secar ben. Logo diso, frotamos a carne de todos os lados con sal, pementa molida e herbas secas á vontade: perexil, azafrán ou albahaca. As ameixas son amasadas durante 15 minutos en auga quente, despois secas e divididas en metades. Das mazás eliminamos o núcleo, cortado en cubos pequenos e espolvorear con zume de limón recentemente espremido. Agora combine todos os ingredientes nunha tigela, espolvorear co azucre e mesturar. A masa resultante de recheo dun paxaro, a fixación do buraco cos palitos de dentes, a xeso o pato con mel e espérsaa nunha tixola, manchada de aceite de oliva, cara abaixo.