Incluso fóra da estación de ensaladas, non necesitas desprenderse de bocadillos lixeiros. Para diversificar o seu menú durante a estación fría, ofrecémosnos / ofrecémosnos coa axuda de receitas interesantes para ensaladas con remolacha e feixón, que están dispoñibles e de fácil preparación a pesar da tempada.
Ensalada de remolacha con feixón e queixo feta
Ingredientes:
- grans (conxelados) - 175 g;
- aceite de oliva - 4 culleres de sopa. culleres;
- chalotes - 1 peza;
- mix de ensalada - 1 paquete;
- allo - 1 dente;
- romeu - 2 ramas;
- remolacha - 2 pezas;
- mazá - 1 peza;
- vinagre de viño tinto - 4 culleres de sopa. culleres;
- Feta - 200 g.
Preparación
Remolacha e cociña ata que estea listo. Do mesmo xeito, facemos o mesmo con feixóns, fervendo a auga salgada e, a continuación, enxaguado con auga fría para darlle frescura e crujido.
Nunha tixola, cociña 2 culleres de sopa de aceite de oliva e fíreos chalotas finos e allo picado por aproximadamente 1-2 minutos. A continuación, engade as follas na tixola con 2 ramas de romeu e remolacha picada. Frite todos xuntos durante 3 ou 4 minutos, despois retire do lume e deixe arrefriar.
As verduras fritas mestúranse coa mestura de ensalada e rebanadas finas de mazá, enche todo con vinagre de viño e espolvoreo con anacos de queixo feta. A ensalada de remolacha, mazá e feixón está lista, é hora de servir a comida á mesa.
Ensalada de remolacha, aguacate e feixón
A ensalada de remolacha e aguacate combínanse con feixóns verdes e brancos, polo que son libres nos seus experimentos culinarios.
Ingredientes:
- remolacha - 3 pezas;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- vinagre de viño - 3 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 4 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1/2 cunca;
- salsa "Tabasco" - 1 hora. culler;
- sal, pementa;
- aguacates - 2 pezas;
- cilantro e menta - a gusto;
- fabas - 150 g.
Preparación
As remolachas son limpas e lavadas, cortadas en cintas finas, de 2-3 mm de espesor e cociña en auga fervente durante 2-3 minutos. A remolacha preparada debe manter a forma e a crise lixeira.
Cortar a cebola vermella en aneis finos e mesturala coa remolacha. Cubrimos a futura ensalada con vinagre, manteiga, azucre e salsa de chile. Salt e pementa engádense ao gusto. Mesturar ben a ensalada e deixala marinar durante 10-15 minutos.
Xusto antes de servir, repartir a ensalada nos pratos, colocar sobre as pezas de aguacate, feixón e verdes. Na parte superior, auga a ensalada cunha pequena cantidade de aceite de oliva virxe extra e servir un bocado para a mesa.
Complementa o prato cunha pequena cantidade de queixo fresco de cabra, ou as noces trituradas.