O verán é o momento no que necesitas obter ao máximo todas as vitaminas necesarias para o corpo. As groselhas poden ser de cores diferentes, desde o ámbar amarelo ata o verde escuro. Non obstante, nin a cor nin o tamaño non afectan o uso de groselhas, polo que hai que probar unha tempada para comer polo menos un par de quilogramas destes útiles e deliciosos bagas doces e azedo. Se non hai esa opción ou a colleita recóllense grandes e hai que manter a groselha durante o inverno, o mellor xeito é rodar a compota de groselhas, a receita desta marabillosa bebida do "non hai máis doado".
Como cociñar compota de groselha con menta?
Ingredientes:
- bagas de grosellas - 3 kg;
- auga - 7-8 l;
- menta - 5-6 ramas;
- azucre doméstico branco - 3 cuncas.
Preparación
Por suposto, é desexable non exporse as bayas á cociña prolongada, xa que non haberá vitaminas na bebida. Polo tanto, primeiro preparariamos todo o necesario e só entón comporraremos.
As bagas remóntanse durante aproximadamente media hora en auga fría e, mentres tanto, preparamos pratos - frascos de vidro coidadosamente co meu refrixerante ou axente de limpeza para desengrasar axeitadamente, deixalos escurrir e esterilizar (pode ser unha pota de auga fervendo) e cubrir cubertas esterilizadas. As bayas son ordenadas para que os danados, saqueados e estragados en compota, non caian. Despois de enxugarse debaixo da auga corrente, tirar a grosella e a menta no colador, para que todo sexa un bo vaso. Poñemos a auga ao lume cando ferve, disolve o azucre e deixe ferver o xarope por 2-3 minutos, despois engade a grosella e a menta. Compote cociñar despois de ferver a lume baixo por 5-7 minutos, elimina as puntas de menta, despexa as latas e rolo. Encamiñamos as latas e cobreches cunha manta ou manta cálidas. Cando a compota se arrefríe completamente, transferimos os frascos a un lugar fresco e esperamos o inverno.
Para facer a compota "vitamina bomba", que vai aforrar durante a tempada de infeccións respiratorias agudas e gripe, aumentamos o contido de vitamina C na nosa bebida. Por suposto, coa axuda de cítricos.
Compota de groselha con menta e limón
Ingredientes:
- limóns - 2 pezas;
- azucre - 1,2 kg;
- groselhas - 3.5-4 kg;
- auga - 12 l;
- menta - o grupo medio.
Preparación
Comezamos de novo coa preparación de envases e ingredientes. As groselhas son ordenadas, lavadas e vertidas durante 1 minuto con auga fervente. Limóns coa miña auga quente e Despeje auga fervente durante 3 minutos. Os meus bancos (necesariamente desengrasantes), esterilizan. Nos bancos colocar bayas (drenar auga fervendo, dobrar groselhas para drenar a un colador ou peneira) e rodajas de lóbulos ou círculos de limóns. Os ósos de limóns deben ser eliminados, se non, a compota será amarga. Da auga e do azucre por 3 minutos, cociña o xarope, a continuación, a 2 minutos, cociña a menta lavada. Encha as bagas con xarope fervendo e inmediatamente rolo (as tapas esterilízanse previamente en auga fervente durante polo menos 2-3 minutos).
Do mesmo xeito, prepárase a compota de groselha con laranxa. A menta pode ser excluída desta receita, e pode deixala - é unha cuestión de gusto.
Para preparar a compota de mazás e grosellas, escolla as mazás maduras de verán, non danadas e doce. En este caso, a compota pode ser rolada e sen azucre (a proporción de mazás á groselha será de 3: 1).
Compote de mazás e groselhas sen azucre
Ingredientes:
- mazás - 6 kg;
- groselhas - 2 kg;
- auga - uns 20 litros.
Preparación
As grosellas prepáranse para a conservación: resolvemos, eliminamos as colas, observamos que as bagas son enteiras, non esmagadas, mina, derramamos auga fervente durante 2 minutos. As miñas mazás, cortadas en lonchas finas, eliminamos as caixas de sementes. En frascos coidadosamente lavados e esterilizados distribuímos groselhas e rodajas de mazá, derramar auga fervendo e rolo. O azucre pódese engadir no inverno, pero podes beber compotas agridulces sen el.