Unha das bebidas máis deliciosas, preparadas con gusto por moitas amas de casa, é o licor de albaricoque cocido na casa. As súas innegables vantaxes son a simplicidade na cociña, a dispoñibilidade de produtos e un gusto rico inexpresable.
Como facer licor de albaricoque na casa?
Co fin de preparar axeitadamente o licor de albaricoque, cómpre considerar algúns dos matices que son os seguintes:
- Os froitos dos albaricoques poden tomarse absolutamente calquera, pero deben estar maduros e sen podremia. Preferiblemente, a froita é lixeiramente madura, tal como adoita usarse para mermelada.
- A forma máis popular de licor para cociñar é facelo con base alcohólica, pois pode tomar vodka, moonshine, coñac ou alcohol común, diluído con auga.
- A fase inicial será a preparación da froita, para iso, os ósos son eliminados e cortados en 4 partes.
- Os albaricoques son colocados nun recipiente de vidro, vertidos con alcohol para que cubra a carne por un par de centímetros.
- Un recipiente pechada e pechada colócase nun lugar escuro e permítese permanecer durante un mes, axitándose periódicamente (cada 3 días).
- A continuación, engade o azucre e volve saír por un mes, sen esquecerse de axitar.
- Filtro de licor e distribuír aos bancos.
Como facer o albaricoque na casa?
Un sabor natural exquisito e un aroma indescriptible é o aguardiente de licor. Pódese cociñar en dúas variacións: baseado en celulosa ou usando pozos. Neste último caso, a bebida adquirirá un sabor amargo característico, semellante á améndoa. Algúns gourmets o compoñen co famoso licor "Amaretto" .
Ingredientes:
- albaricoques - 0,5 kg;
- vodka - 3 litros;
- azucre - 3 kg;
- auga - 2 litros.
Preparación
- Faga o xarope engadindo azucre á auga.
- Separar a carne dos ósos e esmagar aos dous. A continuación mestúralas con piruleta e cociña por 10 minutos.
- Enfriar a masa, engade o vodka.
- Deixade o pan durante 30 días, coloque a gasa, distribúe o licor de albaricoque na casa en recipientes.
Licor de albaricoque na casa no vodka
Un dos segredos máis comúns e frecuentemente usados, como cociñar o licor de albaricoque na casa , é o uso do vodka como un dos principais ingredientes. A adición de albaricoques dá a dozura de bebidas e, se aplicas pits, o licor obtén un sabor amargo único de améndoa.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- vodka - 1,5 litros;
- azucre - 0,5 kg;
- cravo - 3 xemas.
Preparación
- Prepare a froita, colócaos nun frasco.
- Engade as dentes e despexa o vodka.
- Poñer nun lugar escuro durante 30 días.
- Engade azucre e sae por 30 días máis.
- Colar a gasa con licor de albaricoque na casa.
Licor de albaricoque na casa co alcohol
Algunhas amantes, aprendendo a facer o licor de albaricoque, usan un compoñente como o alcohol. Debe diluírse con auga para alcanzar os 40 graos. Pode mellorar o sabor picante empregando ósos que están cheos ou engadidos enteiros. De gran importancia é o envellecemento da bebida, se o licor de albaricoque cociñado na casa, almacénase en forma rápida durante uns 10 meses, isto contribuirá a mellorar o gusto.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- alcohol - 1,7 l;
- azucre - 800 g;
- auga 350 ml;
- limón - 0,5 pezas.
Preparación
- Prepare os albaricoques, abélalos con alcohol.
- Manter ao sol 1,5 a 2 meses. Preme a través de gasa.
- Fai un xarope, mesturando a auga con azucre, cociña por 20 minutos. Espremer o zume de limón.
- Combina o xarope con tintura de albaricoque e deixa reposar por 2 días.
Licor de albaricoque no fogar sen vodka
Hai un xeito moi sinxelo e barato de facer licor de albaricoque, a receita do que non permite usar o vodka. Para iso, aplícase o método de fermentación, no que transcorre unha bebida, prácticamente non inferior ao que se fai con base no alcohol. É desexable que os albaricoques sexan moi doces, por iso depende a riqueza do gusto.
Ingredientes:
- albaricoques - 2 kg;
- azucre - 800 g;
- auga 250 ml.
Preparación
- Prepare os Damasco.
- Fai xarope, auga fervendo con azucre 3 minutos. Enfriar e verter froita.
- Deixar a mestura durante 3 días antes da fermentación.
- Use unha luva médica na botella, facendo un burato nun dos dedos. Deixar por un mes ata que estea preparado.
Licor de Damasco denso na casa
As formas de preparar unha bebida poden ser modificadas segundo as túas preferencias. Para os que lles gusta unha consistencia espesa, o licor de albaricoque na casa será adecuado, a receita do que significa engadir máis vodka do habitual. Se o desexa, incluso pode conectar o vodka con alcohol, isto tamén contribuirá a engrosar.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- azucre - 900 g;
- vodka - 1000 ml;
- auga 250 ml;
- alcohol - 150 ml.
Preparación
- Os albaricoques preparados adormecen co azucre e deixan reposar durante 4 horas ata que o zume está illado.
- Verter na auga, cociñar durante 15 minutos.
- Limpar a través dunha peneira, vodka, alcohol, infusión de licor de albaricoque francés por ata 3 meses.
Licor de mermelada de albaricoque
As amantes que conservaron as existencias antigas poden usalos correctamente, se dominaron o xeito de facer o licor de albaricoque. Pódese marear ata fai 5 anos, a calidade da bebida non se ve afectada polo estatuto de limitacións. Para os fans de mesturar diferentes sabores de froitas, pódese usar outros tipos de mermelada, por exemplo, mazá, amorodo, ameixa.
Ingredientes:
- marmelada - 0,5 kg;
- vodka - 1 l;
- auga - 200 ml;
- azucre - 700 g.
Preparación
- Mestura a marmelada con auga fervendo, chill.
- Despeje o vodka, engade o azucre e persiste durante 15 días, coloque a gasa.
- Deixar repousar durante 3 días e botar en botellas.
Licor de grans de albaricoque na casa
Unha bebida refinada e picante é un licor feito de grans de albaricoque. O único punto, que é moi recomendable prestar atención, é que os ósos conteñen ácido cianhídrico. Polo tanto, o período de preparación do licor non debe superar as 6 semanas, posto que se activan sustancias nocivas neste período de tempo.
Ingredientes:
- nucleolos de ósos - 100 g;
- vodka - 0,5 l;
- azucre - 50 g;
- pasas - 20 pezas.
Preparación
- Osos tómense, se combinan con pasas, botan vodka e insisten no lume durante 3 semanas.
- Filtrar a través de gasa, engade azucre. O licor de albaricoque, cocido na casa, pode consumirse despois de 2 días.