Mentres o outono xera xenerosamente todas as froitas brillantes e suculentas, non esqueza preparar a compota de uvas e mazás, e imos dicirlle como cociñala correctamente e moi saborosa.
Receita para compota de uvas e uvas de ameixas
Ingredientes:
- variedade de uva azul - 1 racimo;
- ameixas - 7-8 pezas;
- mazás - 2 pezas;
- azucre granulado - 230 g;
- auga - 2.8 litros.
Preparación
A capacidade de 3 litros é lavada coa adición de bicarbonato de sodio e despois instálala sobre o vapor durante 2 minutos. Pelar a ameixa nos lóbulos e poñelos no fondo da lata preparada. Separar as viñas das ramas, colocarlas nun colador e lavar baixo unha secuencia de auga corrente e fría, e logo movela cara ao mesmo recipiente onde as mentas están. Hermosas mazás ruddy cortaban cun coitelo nos lóbulos e colocábaas sobre a uva.
A auga vese nunha pota limpa e colócaa na estufa incluída. Unha vez que ferva completamente, suavemente, coloque nun recipiente de vidro con froitas preparadas nel. Cubra a tapa tratada e cando todo pasa por 12 minutos, fusiona a auga que xa cambiou a súa cor na mesma cacerola, na que estaba fervida. Engade o azucre branco e agora cociña o xarope durante uns 3 minutos, despois do inicio da súa ebulición. Despecimos nun frasco e rolo ata o punto final.
Compota de uvas Isabella, mazás e peras
Ingredientes:
- Uvas de Isabella - 1 rama;
- mazás (grandes) - 2 pezas;
- peras (grandes) - 2 pezas;
- ácido cítrico - 1/4 cunca.
- azucre fino - 220 g;
- auga - 2,7 litros.
Preparación
Bonito racimo con uvas densas de uvas Isabella mergullámonos durante media hora en auga fría. Entón retiámolo, enxágonámolo nuevamente debaixo do tapón e colócao no fondo dun pot de vidro estéril para 3 litros. As peras lavadas xunto coas mazás son cortadas por primeira vez en dúas metades iguais e elimínanse coidadosamente as partes do medio cun coitelo afiado. Agora, dividimos cada unha das metades en 4 segmentos lonxitudinais e móvena á botella. Auga de auga conxelada sobre a cociña que vertemos lentamente nun frasco cos nosos froitos e, despois de 10-12 minutos, vertemos a infusión resultante (sen froitas) de novo na pota. A iso engadimos o azucre fino e un pouco de ácido cítrico. Ferva nuevamente o xarope perfumado cun recheo amargo nunha botella de froita e corcho a compota resultante baixo a tapa de estaño procesada. Pasamos e escondemos a botella ata o día seguinte, envolta nunha manta cálida.
Compota de uvas caseras, mazás e laranxas
Ingredientes:
- home uvas escuras - 500 g;
- mazás - 350 g;
- laranxa - 220-240 g;
- auga potable - 3 litros;
- azucre granulado - 240 g.
Preparación
Das ramitas de uvas escuras domésticas lavadas, separe coidadosamente e sen présa as bagas, que inmediatamente colócanse nunha tixola cun volume de non menos de 4 litros. Cortemos as mazás con franxas finas, separamos a laranxa da casca, tamén compartimos lóbulos, pero só cada un deles cortámosnos á metade, e logo difundimos estas froitas nun recipiente con uvas. Encha o volume necesario de auga potable e envialo á cheminea. Axiña que a compota ferve, engade un gran azucre granulado e continúe cociñando por 4-5 minutos. En asados no forno, as latas de 1,5 litros distribúen a compota preparada e tamén coas cubertas fritas seléxana.