A carne de ovella cocida no forno en folla ten unha aparencia fermosa e un aroma único. Os pratos a partir del decorarán non só a súa mesa diaria, senón tamén calquera celebración. Unha adobada correctamente seleccionada axudarache a facer a carne increíblemente suave, suave e asombrosamente suculenta. Descubra contigo algúns segredos sobre como cociñar o cordeiro nun forno en folla.
Cordeiro cocido en papel aluminio
Ingredientes:
- cordeiro - 1,5 kg;
- bulbo - 2 pezas;
- aceite de oliva a gusto;
- vinagre de viño - 0,5 culler de té.
- especias.
Preparación
Lavamos a carne, realizamos pequenas incisións na parte superior e enchelas con lavrushka e allo triturados. Despois diso, froteo con especias e deixe de lado. Nun bol, mestura aceite de oliva con vinagre, herbas aromáticas e cobre con cordeiro. A lámpada limpa, se tritura en medio aneis e disponse nunha folla de papel. Distribuímos a carne desde arriba, apretámoslle todo ben, axitádeo ben e deixámolo por 4 horas no frigorífico. Despois diso, asar o prato nun forno pre-Calefacción por 3 horas ata que estea cocido.
Receita de cordeiro no forno nunha folla de verduras
Ingredientes:
- cordeiro - 500 g;
- cenorias - 1 peza;
- bulbo - 1 peza;
- patacas - 5 pezas;
- tomates - 3 pezas;
- especias ;
- auga - 0,5 culleres de sopa.
Preparación
Carne lavada e frotada con especias. As hortalizas son procesadas e cortadas en grandes cantidades. A continuación, cubrimos o formulario cunha folla de folla, agregamos cordeiro con legumbres nun molde, espolvorear con aceite vexetal e botar uns paxaros. Envolve e mande o prato durante 1,5 horas nun horno precalentado, elixindo unha temperatura de 200 graos.
Cordeiro cocido en papel aluminio, no forno con Damasco secos
Ingredientes:
- cordeiro - 3 kg;
- albaricoques secos - 100 g;
- allo - 3 dentes;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- romeu a gusto.
Para salsa:
- romeu seco;
- Caldo de carne - 600 ml;
- fariña - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Sacamos a carcasa con aceite e coitelo e realizamos pequenas incisións sobre toda a superficie da carne. Ajo purificado mesturado con Damasco secos, romeu e mestura esta mestura con cordeiro. A continuación, frote con especias e coloque sobre unha folla de papel. Envolve e hornea por 2 horas. Sen perder o tempo, preparamos a salsa: Despeje a fariña no caldo de carne, ferva e arroxa especias e romeu. Antes de servir, auga o cordeiro con esta mestura e decórala con verduras picadas se o desexa.
Cordeiro con patacas en papel aluminio no forno
Ingredientes:
- pulpa de cordeiro - 500 g;
- patacas - 2 pezas;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- especias.
Preparación
Cortar o cordeiro en anacos. As patacas son limpas, rebanadas en rodajas pequenas e mesturadas con carne nunha pota. A continuación, engade a crema de leite, arroxade os temperado e mézclate ben. A tixola está cuberta con follas, espallamos cordeiro e patacas, envolve e asamos a unha temperatura de 200 graos por aproximadamente unha hora.
Rolda de cordeiro en forno en papel aluminio
Ingredientes:
- cordeiro - 800 g;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- crema agria 20% - 1 cucharada. culler;
- salsa tabasco - 1 cucharada. culler;
- azucre - 1 cucharadita;
- mostaza - 1 cucharadita;
- especias;
- ovo - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- fariña - 2 culleres de sopa.
- herbas frescas - 1 racimo.
Preparación
O ajo é limpo, esmagado e mesturado con pasta de tomate, salsa e verduras picadas. Entón arroxamos fariña, azucre e mestura. Batendo por separado o ovo con crema agria e mostaza. Cortar a carne en capas delgadas e suavizar rápidamente. Saltar, pementar a gusto, perder unha porción de tomate e dobrar un rolo axustado. A segunda porción está manchada con salsa de crema agria e envolto nun rolo preparado. A terceira parte está de novo manchada con pasta de tomate e envólvese os dous primeiros, etc. O pan de capas en capas está envolto con follas e envíase ao hornear durante 1,5 horas nun forno pre-Calefacción.