A pataca, que é amada por case todos, é boa porque é posible cociñar unha variedade de pratos. Ademais, é nutritivo e nutritivo e pode ser non só un excelente prato lateral, senón tamén segundo o xeito de cociñar, o prato principal.
En canto ás combinacións, as verduras frescas e salgadas, carne e peixe de calquera forma son perfectas para a pataca, e unha das combinacións clásicas é a pataca con cogomelos. Son fritos xuntos, cocidos ou recheos de patacas enteiras con cogomelos. Pero queremos ofrecerche unha combinación máis: chuletas de pataca con salsa de cogomelos.
Chuletas de pataca con salsa de cogomelos
Para cociñar este prato é bastante sinxelo: só hai que freir deliciosas patacas e preparar unha salsa para eles.
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- champignons - 500 g;
- cebola - 2 pezas;
- migas de pan - 1 elemento;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- aceite vexetal para fritir;
- sal, pementa.
Preparación
Pelar as patacas, cortarlas en rodajas e cociñar. Cando estea listo, drenar a auga, pasalo a través dunha moedor ou teito de carne e deixe arrefriar. Neste momento, pelar a cebola, cortar ben e frite ata marrón dourado.
Os cogomelos tamén se cortan e envían ao cocido. Na outra tixola, verter a fariña e fritir por un par de minutos, e engadirlle o zume formado durante o enfriamento de champiñones e 200 ml de auga. Mestura de xeito que non hai grumos.
Agora agregue as cebolas fritas aos champiñones e coloque na salsa a fariña. Sal, pementa e cociña por outros 10-15 minutos. Neste momento, a partir das patacas frías trituradas, confeccionar chuletas, rolarlas en pan e fritir nunha tixola. Servir chuletas nunha mesa, derramándoas desde arriba cunha salsa de cogomelos.
Chuletas de pataca con salsa de cogomelos
A seguinte receita para este prato é un pouco máis fácil e máis rápido de preparar, ademais, ten herbas frescas.
Ingredientes:
- patacas - 6 pezas;
- cebola - 1 pc;
- cebola verde - 1 rama;
- cogomelos - 400 g;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- allo - 1 dente;
- migas de pan - 50 g;
- eneldo, orégano, sal.
Preparación
En primeiro lugar, cociña as chuletas. Para iso, ferva as patacas cun uniforme, despois limpa e pasa a través dunha moedor de carne. As cebolas verdes e as eneldo son finamente picadas e envíanse a masa de pataca. Sal e pimienta, se o desexa, pode engadir un ovo cru. Mestura todo isto, forma chuletas, zácanse en pan rallado e fríese por dous lados.
Agora prepare a salsa para chuletas de pataca. Para iso, os cogomelos e a cebola cortamos finamente e frítense. Para eles, engade o ajo picado, o anel, o orégano e o sal. Poñelo todo nun bol. 1 cunca de fariña aboar 2 cuncas de auga, engade sal e pementa, se o desexa, un par de culleres de maionesa e mestura todo para que non haxa grumos. Pór a salsa dos cogomelos de fariña con cebola e cociña nun pequeno lume, mexendo constantemente durante 10 minutos. Poñer as chuletas nun prato, botar a salsa e gozar.
Chuletas de pataca con salsa de cogomelos
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- ovo - 1 peza;
- cogomelos frescos - 300-400 g;
- cebola - 1 peza;
- crema 33% - 0,5 litros;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Pelar as patacas e fervelas. A continuación, mestura a un estado de puré de patacas e bater nel un ovo cru, só podes xema. Saltar, pementar, cegar as patacas e freír nunha tixola a ambos os dous lados ata que estea listo.
Frite os champiñones durante 20 minutos, despeje a auga e frite os champiñones na manteiga con cebola picada por máis de 15 minutos. A continuación, engade crema para eles, deixe ferver e apagar - a salsa está lista.