Rassolnik clásico: sopa incrible rica e rica, que se cociña nun caldo de carne con pepinos, cebada de perla ou arroz. Sirva o prato mellor coa crema agria. En xeral, a receita do clásico rassolnik é bastante sinxela e podes ver por si mesmo.
Sopa de arroz con arroz - receita clásica
Ingredientes:
- cenorias - 1 peza;
- caldo de carne - 2 litros;
- patacas - 5 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- arroz - 200 g;
- greens frescos;
- pepinos en conserva - 5 pezas;
- especias.
Preparación
As hortalizas son peladas, as patacas cortadas en cubos e as cenorias e as cebolas fréxanse nun ralador medio. No caldo quente poñemos o arroz lavado e levámolo a ebulición e logo arroxamos as patacas e cociñamos uns 10 minutos. Sen perder o tempo, fregue nunha tixola co aceite, unha cebola con cenoria e coloque os legumes nunha pota, mexendo. A palla de pepino escabeche, pasar por uns minutos nunha tixola e botarlle a sopa. Cubra a pota cunha tapa, reduce a calor e cociña por 10 minutos. A continuación, condimentar a sopa con especias, tirar a folla de laurel e esmagar as herbas frescas. Terminou a tempada rassolnik con crema agria e serviu quente.
Receita clásica de rassolnik con cebada perla
Ingredientes:
- carne no óso - 500 g;
- auga filtrada - 4 l;
- pepino en conserva - 3 pezas;
- pepino de pepino - 0,5 p .;
- patacas - 5 pezas;
- cebada perla - 1 elemento;
- cenorias - 1 peza;
- bulbo - 1 peza;
- especias;
- aceite vexetal - 50 ml.
Preparación
E aquí está outra receita clásica interesante e deliciosa con picles e cebada e pepino. As tiras de perlas son lavadas con antelación e empapadas pola noite. Nun recipiente de auga poñemos carne, colócaa no lume, colócaa a ebulición e cociña ata que estea listo, quitando o ruído. Despois de 20 minutos tirar os grañones preparados. As cebolas e as zanahorias limítanse, freguen cun ralador medio e son douradas nunha tixola sobre aceite vexetal. Pepinos rallados pallas finas. A carne preparada retirada co caldo, cortada en anacos e enviada de volta. Engade as patacas, cubra cunha tapa e cociña por 20 minutos. Ademais, poñemos unha sopa de asado, pepinos, especias e infundimos unha salmoira. Tomom rassolnik uns minutos, e logo elimínase do prato e insiste en 20 minutos, pechando a tapa.
A clásica receita do rassolnik de Leningrado
Ingredientes:
- caldo - 3 litros;
- patacas - 5 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebada perla - 3 culleres de sopa. culleres;
- pepino en conserva - 1 peza;
- bulbo - 1 peza;
- puré de tomate - 1 cda. culler;
- margarina - 2 culleres de sopa. culleres;
- greens frescos - se o desexa;
- raíz de perejil - 30 g;
- especias - a gusto;
- crema agria para servir.
Preparación
Perlovsku ordenado coidadosamente, lavado varias veces e vertido con auga fervendo. Entón poñemos pratos con cereais a lume medio, fervilas e cociña ata a metade listo. Despois diso, o caldo se drena suavemente e a barra de perlas é lavada de novo e desechada nun colador. No lume engada a tixola co caldo, leve a ferver e coloque a cebada perla. Cociña a lume lento durante outros 30 minutos. Sen perder o tempo, estamos preparando un aderezo para o pickle. As cenorias, as cebolas ea raíz do perejil limítanse, enxágüen e son finamente trituradas cun coitelo. Na tixola fusión