Xa hai galletas no camiño, e os panqueques son pedidos desde o forno, pero aínda falta algo. Necesitamos o toque definitivo e final. E se non é só un cocinero, senón tamén un artista na ducha, a nosa clase maxistral "como cociñar a xeada de azucre" será moi útil. E cando baixo as túas mans, o pan de xenxibre estará cuberto con azucre de azucre e os bolos estarán decorados con esmaltes "caps" brillantes de neve e branco, sentirás un pouco os magos.
Azucre helado
Ingredientes:
- azucre - 1 elemento;
- claras de ovo - 4 pezas.
Preparación
Batre o azucre nun baño de auga durante uns 5 minutos. Entón imos traballar tanto cun batidor, pero sen calefacción. Encha o esmalte con repostería arrefriada. Se seca rapidamente, faise suave e brillante.
Como facer guinda de azucre caramelizada?
Ingredientes:
- azucre en po - 1 elemento;
- azucre moreno - mesa de 0,5;
- Manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- leite - 3 culleres de sopa. culleres;
- vainilla - 1 pitada.
Preparación
Manteiga derretida nunha pota pequena, engade o leite e disolve o azucre. Deixar a mestura fervela e aguantar no lume durante 1 minuto. Retirar da tarxeta, engadir a metade do azucre en po e bater ata que se arrefríe. A continuación, engade a vainilla, o po restante, unha vez máis, todo o whisk e aplique no pan de xenxibre ou galletas. A gusto, o esmalte acabado é moi parecido ao caramelo.
Receita de croutons de azucre para pan de xenxibre
Ingredientes:
- azucre - 1 elemento;
- auga - 0,5 culleres de sopa.
Preparación
O azucre é disolto en auga e leva ao xarope. Estamos esperando cando aparecen grandes burbullas transparentes na superficie (a temperatura alcanzará os 110 graos). Retire o xarope do lume e deixe arrefriar un pouco. Graxa as cenorias con esmalte usando un pincel. Os pequenos poden ser completamente inmersos nun xarope e, despois de se estender nunha parrilla, o exceso de talos e o pan de xenxibre estará cuberto de divorcios de azucre traslúcido.
Esmalte de azucre por unha casa de pan de xenxibre
Ingredientes:
- clara de ovo - 2 pezas;
- azucre en po - 80 g.
Preparación
Batre as claras de ovo ata alcanzar picos fortes e logo introduce gradualmente azucre en po. Este esmalte pode tanto unir partes da casa de gengibre e decora-la. E que o esmalte non se conxele demasiado rápido, engadiremos unha pinga de zume de limón.
Esmalte para bollos de azucre en po
Ingredientes:
- azucre en po - 100 g;
- amidón - 1 cucharadita;
- crema (10% de contido de graxa) - 4 culleres de sopa. culleres;
- vanillina - 1 pizca.
Preparación
Mesturar o azucre en po con almidón e vainillina. Crece levar a ebulición (pode substituír o leite) e verter no po. Ben, mesturámosnos e cubrimos inmediatamente galletas frescas - o esmalte arrefriado rapidamente espese.
Receita para glaseado de azucre de cores para as cookies
Ingredientes:
- azucre en po - 1 elemento;
- leite - 2 culleres de té;
- xarope de azucre - 2 cucharaditas;
- extracto de almendras - 0,25 culler de té.
- cores de alimentos.
Preparación
Este esmalte é usado por confiterías profesionais, con todo, para cociñalo na casa non é difícil. A leite derrama no po de azucre e amasa ata a consistencia da pasta. Engadir o extracto de almíbar e almíbar. Distribuímos a guinda dos frascos, cada un de cor con cor. Todo, podes crear. Sinto-se na cociña como un verdadeiro artista, non dubide en botarlle un pincel e ...
Esmalte de azucre para galletas de xenxibre
Ingredientes:
- azucre en po - mesa de 0,5;
- leite - 1 cucharadita;
- manteiga - 1 cucharadita;
- vainilla - 1 pitada;
- sal - 1 pizca.
Preparación
Na manteiga derretida, vértese no leite, engade sal e azucre en po. Amasámonos ao estado de crema agria. Se quedas demasiado groso, vemos un pouco máis de leite ou auga no esmalte líquido e podes engadir o azucre en po. Ao final, bota unha pitada de vainilla e mestura de novo todo. Poñemos o esmalte acabado na biscuita cun xesta ou unha xeringa de pastelería.
Receita para glaseado de azucre branco
Ingredientes:
- azucre en po - 2 elementos;
- crema (contido de graxa non inferior ao 20%) - 0,5 elementos;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- vainilla - 1 pitada.
Preparación
Quenta a crema, engade o aceite e coloque a pota en lume ata que se derrita. A continuación, engade o azucre en po e a vanilina, bata o mezclador á homoxeneidade. ¡Ese xeado branco-nevado é perfecto para bolos de Pascua!