Torta de esmalte - as mellores receitas de chocolate, cor e espello de revestimento de sobremesa

As rosas de aceite son unha cousa do pasado, as figuras do mástico non son relevantes: a confitería, como a cociña, está de moda. O esmalte do bolo é un elegante revestimento, grazas ao cal a doce creación toma características individuais. A variedade técnica, a receita e os ingredientes axudarán a mostrar tendencias modernas nos seus doces favoritos.

Como facer a guinda para o bolo?

A receita do esmalte para un bolo implica unir dous ou máis compoñentes xuntos en determinadas proporcións e secuencias. Decidir con base e elixir os produtos que o acompañan, sobre os que depende o gusto ea cor. Unha variedade de técnicas de aplicación e gama de produtos fará posible realizar soños culinarios e transformar a cocción. Os principiantes deberían probar a súa man en facer guinda de azucre para o bolo.

Ingredientes:

• azucre en po - 225 g;
• auga quente - 40 ml.

Preparación

1. Tamizar o po nunha tigela. Pouco a pouco véndense na auga, esfregue a mestura.
2. Bater a mestura ata que estea lisa. Inicie inmediatamente o produto.
3. É agradable sorprender cun sabor rico: esmalte de auga e doce de po.

Esmalte para cacao e pastel de leite

A receita para o esmalte do cacao para un bolo é unha excelente opción para dar a sobremesa un brillo suave e oleoso. Os catro compoñentes incluídos na composición poden xestionar a tarefa que se presenta. Os amantes das notas picantes poden mellorar o sabor da vainilla ou a menta. Lixeiramente refrixerado, o revestimento espeso mantén a forma e dá ao cocido acabado un fermoso aspecto.

Ingredientes:

• azucre - 4 culleres de sopa. culleres;
• cacao - 4 culleres de sopa. culleres;
• leite - 4 culleres de sopa. culleres;
• aceite - 70 g.

Preparación

1. Esmalte de bolos "4 culleres" é unha boa forma de non ir ao caderno con receitas.
2. Frote co primeiro par de compoñentes da lista.
3. En lume lento, funda a manteiga no leite e, mexendo, engade a mestura seca.
4. Leve a ferver e elimina.

Esmalte de chocolate para tarta de chocolate

Chocolate esmalte para un bolo é unha variante popular de decorar unha festa delicadeza. Os produtos sinxelos da heladera ás proporcións correctas converterán o produto común nunha obra mestra inesquecible. A elección é túa: amargo ou leite, leite condensado ou crema, esencia ou unhas poucas gotas de alcohol. Estas adicións recalcarán a individualidade da sobremesa.

Ingredientes:

• chocolate negro - 150 g;
• azucre - 4 culleres de sopa. culleres;
• crema agria - 250 g.

Preparación

1. Picar o chocolate cun ralador.
2. Edulcorante con crema agria, colocada nun prato.
3. Mesturando a homoxeneidade.
4. Combina con chocolate e manteña no prato durante uns minutos.
5. Unha masa espesa e homogénea é o sinal principal do esmalte correcto dun bolo.

Xeladeta de bolo branco

O azucre de chocolate branco para un bolo é unha solución elegante en eventos solemnes. É difícil imaxinar o matrimonio feito con outras cores. A decoración branca-nevada ten varias opcións, mentres que a clave para un resultado exitoso é un baño de auga. Esa técnica non só fundirá uniformemente a masa, senón que tamén afectará positivamente a densidade.

Ingredientes:

• chocolate branco - 200 g;
• azucre en po - 170 g;
• leite - 2 culleres de sopa. culleres.

Preparación

1. Antes de facer chocolate para o bolo, funda o primeiro elemento da lista cun baño de auga.
2. Mesturar o po con leite e verter na mestura derretida.
3. Bater con un mezclador e aplíquelo inmediatamente á confeitaria.

Espelho de xeo para o bolo - receita

Glaseado de xeo para un bolo - roupa moderna, grazas a que, a delicadeza non esixe mobles adicionais. Un proceso tecnicamente complexo será moito máis sinxelo coa compra dun termómetro e os produtos dispoñibles que conforman o cadro axudarán a decidir sobre a cor e a textura. A vida útil do produto acabado é especialmente atractivo.

Ingredientes:

• gelatina - 15 g;
• auga - 135 ml;
• azucre - 150 g;
• xarope invertido - 150 g;
• chocolate negro - 150 g;
• Leite condensado - 100 g.

Preparación

1. Despeje a xelatina 60 g de auga.
2. Mestura o líquido restante, xarope e edulcorante no recipiente. A misa leve a ferver e retire do lume.
3. Chocolate fundir e combinar cun leite condensado, bata.
4. Todos os compoñentes líquidos son vertidos na tixola e, gradualmente, véndense na gelatina, mesturan.
5. Estire a través dunha peneira e aplícase á superficie conxelada da cocción.

Esmalte de bolo de cor

Sorprende aos invitados aplicando un revestimento multicolor para a súa torta favorita, e non só atoparás un hábil confitería, senón que tamén engadirá un prato de elegancia. Os fanáticos dos ingredientes naturais poden usar con seguridade xaropes de baga e innovadores - colorantes alimentarios. En calquera caso, a imaxinación e as mans magistrales axudarán a modernizar a sobremesa.

Ingredientes:

• auga - 90 ml;
• azucre en po - 100 g;
• Xarope de amorodo - 100 ml;
• chocolate branco - 100 g;
• crema - 60 ml;
• colorante alimentario - 5 ml;
• xelatina de folla - 10 g.

Preparación

1. Antes de facer un esmalte de cores para o bolo, coloque gelatina en 60 ml de líquido e saia media hora.
2. O po de auga e o xarope incendian e deixan ferver.
3. Chocolate e crema temperado, combínanse con xarope e batan cunha licuadora.
4. Engade a xelatina diluída, e despois o colorante, continuando a bater a masa.
5. Peneira a través do esmalte do tamiz para o bolo, colócase unhas horas co frío.
6. Precalentar se é necesario.

Esmalte para o bolo de cacao con crema agria

Esmalte de cocción para un bolo require certas habilidades e coñecementos. Usando unha cobertura intelixente, asegúrese de que as súas propiedades e "comportamento" nos produtos acabados. A elección incorrecta leva a un resultado triste: aspecto pouco atractivo da túa sobremesa favorita. Esta opción embellece perfectamente as grandes delicias, mantendo a mobilidade a calquera temperatura.

Ingredientes:

• crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
• azucre - 3 culleres de té.
• cacao - 2 culleres de té.
• aceite - 70 g.

Preparación

1. Os tres primeiros produtos quéntanse e, mexendo, conseguen a homoxeneidade.
2. Retire da tarxeta, introduza o aceite e bata ata que se manteña.
3. A masa densa non se estenderá durante a aplicación e conservará a textura orixinal.

Caramelo de caramelo para pastel

Glaseado de azucre para o bolo é unha decoración clásica e elegante. Sinxelo e lixeiro, ben cuberto e saboroso. Ela é unha veciña constante de varios mousses e sobremesas como gelatina , tamén se ve adecuada na parte superior dunha creación de varias etapas. Na época do minimalismo de confitería, esta receita é unha opción digna para a implantación de liñas claras e formas suaves.

Ingredientes:

• gelatina - 5 g;
• auga - 200 ml;
• azucre - 180 g;
• amidón - 10 g;
• crema de 35% - 150 ml.

Preparación

1. Disolver a gelatina en 50 ml de líquido.
2. En crema fría, entra no almidón e mestúrase.
3. Verter o edulcorante na tixola e derreter, sen revolver, ata marrón claro.
4. Despeje o líquido quente restante e, mexendo, ferva.
5. Despeje o caramelo na masa de amidón, entra na xelatina e bata.
6. Manteña o produto acabado no frigorífico.
7. Se é necesario, quenta ata 27 grados.