Eclairs cun recheo de creme esponjoso esponjoso , ou rico en sabor a aceite - un regalo marabilloso para unha cunca de té, así como unha copa de champaña. Por suposto, os eclairs son bos en si, pero o esmalte axudará a engadir sabor e saciedade á sobremesa. Deste xeito, decidimos dedicar este artigo ás respostas á pregunta sobre como facer que os eclairs sexan esmalte.
Receita de glaseado de chocolate para eclairs
Ingredientes:
- gotas de chocolate - 3/4 elementos;
- Manteiga - 3 culleres de sopa. culleres;
- xamón de millo - 3 culleres de sopa. culleres;
- auga - 1 1/2 cda. culleres.
Preparación
Para derretir axeitadamente o chocolate necesitamos un baño de auga simple. Para un baño, Despeje un pouco de auga no fondo dunha olla grande e, enriba, coloque unha tixela no diámetro axeitado para que a súa parte inferior non toque a auga de ningún xeito.
Nun bol, deixe caer de chocolate e póñao inmediatamente a manteiga, é grazas a que o chocolate de aceite obterá unha textura suave e brillante. Durante o proceso de fusión, o chocolate debe ser axitado continuamente para que non se queima no fondo da pota. Cando as pingas se derritan, engade un pouco de auga e xarope á mestura. Unha vez máis, mesturar coidadosamente todo.
Poñemos os eclairs terminados na grella, e coloque a grella nunha tixola ou unha folla con papel para hornear. Cubrimos eclairs, simplemente enchéndoos cunha capa uniforme de esmalte. Damos o esmalte "coller" antes de servir a delicadeza á mesa.
A receita do esmalte branco para os eclairs
A receita deste esmalte é moito máis sinxela que a anterior. En total de dous ingredientes poderás crear unha xeada branca inusual para os eclairs.
Ingredientes:
- chocolate branco - 220 g;
- auga - 2 culleres de sopa. culleres;
- vainilla - 1 pod.
Preparación
Nós picamos o chocolate branco en anacos de tamaño medio e colócalos nun forno de microondas. A pouca potencia, derrita o chocolate, cada 15 segundos, sacándolle do microondas e mexendo, evitando así a queima
Tamén podes aproveitar o método do baño de auga e a manteiga adicional non será útil para ti, posto que o chocolate branco consiste en aceite de coco na parte do león.
Agora, axiña que o chocolate se derrita, engade un pouco de auga ou leite, para que o esmalte acabado cobre a sobremesa nunha capa delgada e uniforme. Mesturar ben todo e engadir unha mestura de sementes de vainilla, ou un par de pingas de extracto de vainilla. Glaze para eclairs de chocolate está listo!