Recoñecemos algunhas receitas orixinais para facer sobremesas de peras, que terán un lugar honroso no seu libro de receitas.
Postre de pera no viño
Ingredientes:
- laranxa - 1 peza;
- viño tinto seco - 500 ml;
- cravo - 8 pezas;
- pera fresca - 10 pezas;
- limón - 1 peza;
- mel - 100 ml;
- noces - 100 g;
- azucre en po - 50 g;
- crema - 200 ml;
- queixo mascarpone - 150 g.
Preparación
Nunha cacerola derramar o viño, agregue especias, casca de laranxa, limón, rebanadas na pel e mel a gusto. Poñemos os pratos nun lume lento, quente, pero non fervoros. A continuación, elimínase da tarxeta, cubra a tixela cunha tapa e quédase en pé. As peras descascadas pola pel, deixando só as colas, cortan os fondos para dar estabilidade á froita. Agora colóquea con suavidade nunha cacerola con xarope, lance lentamente, pecha a tapa e xire as peras periódicamente, para que estean completamente impregnadas de viño. Deixe de languidecer por uns 20-25 minutos. Mentres tanto, imos preparar o recheo: sacude o azucre con crema batida e engade o queixo. Preparar as peras coidadosamente saír, arrefriar e eliminar o núcleo. O viño con especias fervendo ata grosas, engade un pouco coñac e filtro. Enchamos a metade da pera con masa de queixo cremoso, decórala con crema, botar a salsa e espolvorear con noces. Isto é todo, a sobremesa orixinal de peras en Caldas, listo!
Postre de queixo e pera
Ingredientes:
- pera - 2 pezas;
- queixo cottage - 100 g;
- crema agria - 1 colher de sopa. culler;
- líquido de mel - 1 colher de chá;
- zume de limón - 1 cucharadita;
- porcas - un puñado;
- canela molida - pinch.
Preparación
Cortar as peras á metade e suavemente, usando unha cucharadita, extrae a pulpa con sementes. Así, en cada metade debe ser unha pequena ranura. A continuación, espolvoree o froito con zume de limón e espolvoreo con canela molida. Nun bol, mestura o queixo cottage con crema de leite, coloque o mel e lance as noces picadas. Encher o recheo enchendo a ranura nas peras, envolve cada metade da folla, espárcase nunha bandexa para hornear e asar durante 25 minutos no forno ata que as peras son suaves.
Postre de peras nun multivariado
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 350 g;
- ovo - 1 peza;
- azucre - 80 g;
- manteiga - 100 g;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- vanillina.
Para o recheo:
- pera - 3 pezas;
- mazá - 2 pezas;
- crema agria - 400 ml;
- ovo - 1 peza;
- azucre - 80 g;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- amidón - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Para preparar a manteca de manteiga de masa previamente desde o frigorífico e deixar deitar por un tempo a temperatura ambiente. Cando se fai suave, extenderémola nun bol, romper o ovo aquí, engadir o azucre e mesturalo. Agregar gradualmente a fariña de peneirada, o po de asado e a vanilina. Mestura ben todos os ingredientes e mestura a masa suave. A continuación, envólvela nunha película de comida e elimina os minutos por 30 na heladera. Neste tempo prepararemos o recheo por vostede co bolo: lavamos a froita, secámosllo, elimínano