A cortiza - varas crujientes ou suaves, con azucre en po, fritas en aceite vexetal, ten moitos análogos en todo o mundo, pero en Rusia o habitual para nós o prato prepárase principalmente a partir de produtos locais, no noso artigo kefir actuará como eles.
Preparado en leña kefir é moi lixeiro e aireador, ea súa preparación non lle dará ningún problema. Como hornear leña no kefir que contaremos neste artigo.
Unha receita sinxela de xabón en iogur
Comezamos cunha receita sinxela elemental, que inclúe varios ingredientes básicos e amplamente dispoñibles.
Ingredientes:
- kefir - 100 ml;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 1 ½ cucharadas;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- sal - unha pitada;
- aceite vexetal - para fritir;
- azucre en po.
Preparación
Os ovos baten con azucre e sal branco, botan o kefir aos ovos e, continuamente, mesturan a mestura, despeñen a fariña tamizada. Como resultado, o resultado é unha masa escarpada e non pegajosa. Deixar a masa na heladera durante 30 minutos, despois rolar e corcelas en rectángulos. Cada rectángulo da masa é frito nunha gran cantidade de aceite vexetal ata marrón dourado.
Delicioso matorral en iogur está listo! Queda só para decora-lo con azucre en po e pode ser servido para a mesa.
Madeira exuberante sobre kefir con queixo cottage
Esta leña de kefir, suave, case aireada, obtense a partir dunha masa elástica e suave, o traballo co que require unha experiencia culinaria mínima.
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- fariña - 1 elemento;
- queixo cottage (fino) - 2 culleres de sopa. culleres;
- ovos - 2 pezas;
- soda - 1/2 cucharadita;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- sal - pinch.
Preparación
O queixo cottage limpa cunha peneira. Os ovos batan con sal e azucre, engade kefir e engade o queixo cottage. Nunha mestura de ingredientes derrama a fariña tamizada, tratando de amasar o máis suave posible, pero non adherirse ás mans da masa. Deixar a base do "descanso" de xabón durante 20-25 minutos na neveira, despois desprender a masa de espesor medio e cortala en rombos. No centro de cada diamante realizamos unha pequena incisión longitudinal, a través da cal pasamos a esquina superior da figura da masa. Cada un destes buracos está inmerso nunha freidora con aceite vexetal vermello e frite ata ouro.
Espolvorear a iguaria acabada con azucre en po, ou botalo con mel e espolvorear con noces.
Receita para cepillo de queixo crujiente sobre kefir
A masa para o mofo de kefir debe ser un pouco apretada e elástica, pero ao mesmo tempo manter a súa elasticidade. Este lanche informal pode ser un complemento excelente para unha cea lixeira, ou un vaso de cervexa.
Ingredientes:
- kefir - 1 elemento;
- fariña - 300 g;
- queixo (sólido) - 100 g;
- ovo - 1 peza;
- mostaza a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Kéfir quente mesturado cun pouco de sal e fariña de peneira nunha masa suave e elástica. Damos a proba para descansar baixo unha toalla húmida e, mentres tanto, frotaremos o queixo, mesturalo co ovo e unha pequena cantidade de mostaza (1-1,5 toneladas). A masa está dividida en 4 partes, cada unha delas debe ser enrolada (preto de 2 mm).
A preparación de mingau crujiente de queixo en kefir levará uns 8 minutos a 200 grados.
Formamos as dúas partes restantes da masa do mesmo xeito, pero cortámolo en tiras, non torce-las nun torniquete, pero directamente envíeo ao aceite quente ata que quede dourado, póñao nun pano para desfacerse do exceso de graxa e servilo á mesa.