A tendencia moderna no mundo das dietas é o vexetarianismo. No corazón desta filosofía de nutrición está o principio de non usar o alimento dos animais e os produtos que dan. Pero, para manter o ton do corpo e a forma física, só precisa usar unha certa cantidade de proteínas, polo que o uso de leguminosas faise cada vez máis popular como fonte de proteína. A cultura bean máis útil é os garavanzos e o hummus, que está feito a partir desta planta, é extremadamente rico en proteínas útiles para o corpo humano.
Composición de hummus
Nótese que hummus é un prato que consiste non só en garavanzos, senón tamén noutros compoñentes. A estrutura básica parece aproximadamente así:
- garavanzos - 300 gramos;
- sésamo - 65 gramos;
- zera - 1/2 cucharadita;
- allo - 2-3 dentes;
- zume de medio limón;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa.
Os garavanzos quedan empapados durante 24 horas e despois preparados. No chícharos acabados engade as sementes de sésamo asado, grans e allo , toda a mestura mestúrase nunha batidora ata que estea lisa. Na pasta resultante, engade o zume de limón e a manteiga, mézclate ben e fresco.
Ademais de hummus podes engadir o teu pepinillo favorito: tomates secos, cebolas fritas, etc. Servir o prato como salsa ou como prato independente.
Hummus - bo ou malo?
Non obstante, usando hummus, non se deixes levar, porque o prato é bastante nutritivo e uns 100 gramos de hummus contén uns 330 kcal. Ademais, en combinación con pan e outros produtos, o contido calórico aumenta ás veces. É imposible dicir inequívocamente que o hummus é nocivo, pola contra, todos os compoñentes que compoñen o prato son sumamente útiles, especialmente durante a dieta e a actividade física.
O uso deste prato durante o período de recuperación posterior ás enfermidades fará que a rehabilitación sexa máis fácil e rápida. Tamén se recomenda a utilización de humus para alimentar aos nenos, xa que un organismo en crecemento necesita unha proteína fácilmente digerible, tan rica en grao de bico.