Este convidado tropical por moito tempo deixou de ser exótico na nosa mesa. Agora as bananas véndense en case todas partes, e os prezos para eles son máis que accesibles. Para moitos, converteuse nunha das súas sobremesas favoritas. Non obstante, non todos pensan que isto, por suposto, a froita tropical útil é un dos representantes máis calóricos da paleta de froitas. Por exemplo, unha ensalada "lixeira" de plátanos con sabor a iogur, en termos de calorías, vai tirar aínda máis que unha placa de puré de patacas (para comparación - nun puré tradicional, preparado en manteiga e leite, contén uns 90 quilocalorías en ensalada de bananas - 100-110 quilocalorías). Non obstante, en defensa das bananas, hai que dicir que despois desta ensalada, non se necesitará máis tempo: o seu índice glucémico (un parámetro que mostra a rapidez con que se vai aumentar o azucre no sangue despois de consumir un determinado produto) será de aproximadamente 70, mentres que en puré de patacas é - 90.
A este respecto, non será superfluo descubrir comida (proteínas, graxas, carbohidratos) e valor enerxético (contido calórico) dunha banana.
A composición da banana: proteínas, graxas, carbohidratos e o seu valor calórico
A polpa de banana contén:
- proteínas - ata 1,5%;
- graxas - 0,5%;
- carbohidratos - 20-30%, entre os que predominan os carbohidratos simples, en particular a sacarosa, só o 5-8% son para carbohidratos complexos;
- auga - 65%.
Como se pode ver a partir dos datos anteriores, unha banana é fonte de carbohidratos rápidos, ademais ten unha gran cantidade de potasio (uns 350 mg) e decente de magnesio (42 mg), o que o converte nun bocado ideal despois dun intenso esforzo físico que permite non só reabastecer a enerxía, e restaurar o equilibrio electrolítico no corpo.
Ademais, 100 g de pulpa de banana contén:
- vitamina e provitamina A - non demasiado, preto do 2% da norma diaria dunha persoa. Por certo, no recrutamento, agora, a popularidade dos plátanos vermellos, o betacaroteno contén 3 veces máis que nos beizos familiares para nós;
- vitaminas do grupo B - especialmente
unha gran cantidade de vitamina B6, que é responsable do traballo dos músculos, axuda a eliminar o colesterol do corpo, reduce o risco de desenvolver diabetes; - vitamina C - 11% da taxa diaria necesaria;
- moi poucas vitaminas E e PP;
- unha cantidade digna dun elemento tan raro como o manganeso (14% da taxa diaria), que é necesario para unha forte inmunidade e bo humor;
- aminoácido triptófano, que é a materia prima para a síntese no noso corpo, a chamada "hormona da felicidade" da serotonina.
O valor enerxético dunha banana é de 96 quilocalorías por 100 g de produto.