Todo o mundo sabe que o leite é un produto útil, pero poucos poden chamar as vitaminas e os minerais que contén. Considere o que distingue o leite de vaca da cabra e que substancias útiles se ocultan en cada un deles.
Que vitaminas están contidas no leite?
O leite de vaca convencional é rico en vitaminas e oligoelementos, e isto é certo tanto para versións naturais como pasteurizadas.
Así, por exemplo, a opción máis popular para os residentes urbanos do leite é o envase estándar dun produto pasteurizado de 2,5% de contido de graxa. Considere as vitaminas en tales leite de vaca (mg por 100 g.):
- vitamina B2 - 0.20;
- vitamina B6 - 0,05;
- vitamina B9 - 5,00;
- vitamina C - 1,30;
- vitamina H - 3,20;
- iodo - 9.00;
- potasio - 146,00;
- calcio - 120.00;
- cobalto - 0,80;
- magnesio - 14.00;
- manganeso - 6,00;
- cobre - 12.00;
- molibdeno - 5,00;
- selenio - 2.00;
- xofre: 28,99;
- fósforo - 90,00;
- flúor - 20.00;
- cloro - 110.00;
- colina - 23.60;
- zinc - 400.00.
Sabendo que vitaminas conteñen leite, podes incluílo con seguridade na túa dieta cando non tes nada desta lista. Paga a pena observar que todas as sustancias están no leito dunha forma disolta, o que mellora a súa dixestibilidade.
Que vitaminas están en leite de cabra?
As vitaminas no leite de cabra conteñen moitas das substancias coas que o leite de vaca é rico, pero hai unha diferenza significativa. Así, por exemplo, no leite de cabra, o cobalto contén 6 veces máis, así como unha dose moito maior de potasio. A composición do leite de cabra é a seguinte (mg por 100 g):
- vitamina A - 0,06;
- vitamina B - 0,04;
- vitamina E - 0,09;
- vitamina C - 2;
- vitamina B1 - 0,04;
- vitamina B2 - 0,14;
- vitamina B9 - 1;
- vitamina РР - 0.3;
- potasio - 145;
- calcio - 143;
- magnesio - 14;
- sodio - 47;
- fósforo - 89;
- ferro - 100;
- iodo-2;
- manganeso - 17;
- cobre - 20;
- molibdeno - 7.
A principal diferenza entre o leite de cabra e o leite de vaca é a falta de alfa-1s caseína, que moitas veces causa alerxias. Ata o 90-95% dos adultos e os nenos que son alérxicos ao leite de vaca pode consumir cabra fácilmente.