O paté do fígado de porco non é tan fácil de preparar como o paté do fígado de polo, só porque o fígado de porco debe ser coidadosamente tratado de antemán: limpa as películas, elimine os canles de bilis e enxágüe ben. Se a preparación longa e meticulosa non che incomoda, entón fíxate en deliciosas receitas de paté de fígado a partir do fígado do porco, que recollemos para ti.
Receita para paté do fígado de porco
Ingredientes:
- Fígado de porco - 750 g;
- cebola - 1 pc;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- leite - 150 ml;
- panadera - 110 g;
- carne de porco (recheo) - 250 g;
- vinagre de viño tinto - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa;
- tiras de touciño.
Preparación
A preparación do paté do fígado de porco debe comezar coa rebanada ea preparación deste último. Nunha tixola, derrita un anaco de manteiga, pasamos a cebola picada á transparencia. O leite ea nata mestúranse e quentan. Encha unha mestura de leite mestura de pan e deixala a inchar.
Todos os ingredientes preparados, con excepción das tiras de touciño, colócanse no recipiente da liquidificadora e esmagados á homoxeneidade. Despeje a mestura nun prato de cocción estreito e alto, previamente recuberto con papel de cocción aceitado. Poñemos a pota de cocción nunha tixola con auga e colócaa no forno. Paté o paté a 160 graos por 3 horas. Poñemos o pate listo debaixo da prensa, sen retiralo do molde. Nesta condición, o prato debe arrefriarse completamente, despois de que se pode servir.
Paté casero do fígado de porco
Ingredientes:
- Fígado de porco - 680 g;
- manteiga - 4 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 1 cucharadita;
- sal, pementa - 1 cucharadita cada;
- allo - 4 dentes;
- brandy - 1/4 elemento;
- crema - 1/4 culler de sopa.
Preparación
O fígado de porco preparado derrama o leite e sae na heladera durante polo menos 1 hora. Derreta a manteiga e fríea cebola picada. Saltar a cebola e cociña ata obter unha rica cor dourada. Unha vez que a cebola se asa, engade o ajo e as súas fígado. Un pouco máis de prato de sal e pementa. Poñemos o fígado cocido nunha licuadora, despois enche o brandy e a crema. Batre o pate ata que a textura suave e suave poña a masa resultante nun frasco selado e saia ata que se arrefríe por completo.
Paté delicioso do fígado de porco
Ingredientes:
- manteiga - 300 g;
- aceite de oliva;
- leite - 30-40 ml;
- cebola chalota - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- fígado de porco - 400 g;
- nuez moscada - pinch;
- tomiño - 1 cucharadita;
- pepinillos - 1 puñado.
Preparación
Preparar o paté do fígado de porco con esta receita é moi sinxelo. O aceite de oliva quéntase nunha tixola. Frite a cebola picada ata que sexa transparente e suave. A cebola transparente mesturada co ajo picado e cociña por outros 30 segundos.
Fígado de porco previamente limpo e preparado, fríese nunha tixola xunto coas cebolas ata que estea listo. Non esqueza engadir sal, pementa e noz moscada. Poñemos o fígado cocido no bol da batidora
Este pate pode ser almacenado nun recipiente selado, ou baixo unha capa de calor fundido por ata 2 semanas, ou ata un mes no conxelador.