Hummus - así que en Oriente Medio chámase garbanzo e un lanche frío, que está preparado a partir deste moi garbanzo.
As propiedades útiles e terapéuticas do hummus son mencionadas nas fontes dos tempos antigos. Por exemplo: o médico xudicial Nero - Dioscórides, prescribiu un emperador romano unha dieta de garavanzos para o tratamento da dor gástrica e sarna. Hoxe en día, este produto é moi popular entre os vexetarianos, como fonte de proteína vexetal de alto grao, próxima á composición para o animal.
Humus é bo e malo
O beneficio do hummus dish está determinado polas propiedades dos produtos que compoñen a súa composición. Aquí tes unha lista incompleta do que é rico:
ácidos graxos insatuibles e poliinsaturados: deduce o colesterol, baixa a presión arterial, promueve a perda de peso;- As vitaminas do grupo B (B1, B4, B5) estabilizan o nivel de azucre no sangue, apoian os procesos xenéticos nas células, melloran a función cerebral, son necesarios para sistemas cardiovasculares e endocrinos;
- O ácido fólico - é necesario para a biosíntese de proteínas, a medula ósea, apoia o sistema inmunitario, axuda a asimilar as vitaminas B;
- fibra vegetal;
- elementos traza (ferro, manganeso, molibdeno);
- un aminoácido indispensable - triptófano, que participa na síntese da "hormona da felicidade" da serotonina.
Ademais, a composición de hummus é aceites de oliva (fonte de vitamina E ) e sésamo (contén grandes cantidades de calcio), zume de limón (vitamina C).
Como se pode ver a partir de todo o anterior, o hummus é un prato moi útil. O único dano que pode traer é reducir a esbeltez da súa figura: como hummus é un prato moi saboroso, pero moi alto en calorías (300-400 calorías). E se comelo con pita ou lavash ... Polo tanto, o hummus tradicional non é a mellor opción para unha dieta.