Quen e cando intentou utilizar os derivados dos grans de cacao - cacao ralado e manteiga - descoñécese, pero a xente foi de moito interese especialmente para os produtos dos froitos de calquera das plantas, tk. conteñen un máximo de compoñentes útiles. E a manteiga de cacao non é unha excepción.
Que útil é a manteiga de cacao?
As propiedades da manteiga de cacao - os seus beneficios e danos - están contidas na súa composición. E, afortunadamente, a utilidade deste produto supera as súas calidades nocivas. Os compoñentes principais da manteiga de cacao son os ácidos graxos: linoleico, esteárico, oleico e palmítico. Estes ácidos considéranse necesarios, sen eles se violan moitos procesos no corpo.
Os ácidos esteáricos e linoleicos son moi importantes para a saúde da pel. Coa escaseza destas sustancias, a integridade da pel está deteriorada, a súa elasticidade, a capacidade de rexeneración e os procesos de formación de novas células diminuír. A infracción desta barreira básica dun organismo da influencia dun medio pode provocar consecuencias moi graves: infección de tecidos e órganos internos.
Ademais, no aceite de cacao contén vitaminas E e F, así como o ferro, o cinc e outros microelementos. Os polifenois, que forman parte da manteiga de cacao, teñen propiedades antioxidantes, é dicir, Promover a eliminación de radicais libres que causan o envellecemento. Outra propiedade útil da manteiga de cacao de alimentos é a capacidade de animar. O efecto antidepresivo débese á presenza de theobromine, theophylline e phenylethylamine na manteiga de cacao. E é coñecido por todos os amantes do bo chocolate.
O principal prexuízo da manteiga de cacao está na súa caloria e alergenicidade. O consumo excesivo dun produto cun contido calórico de 899 calorías non só levará á obesidade, senón tamén ás enfermidades do sistema cardiovascular. Pero unha pequena cantidade de manteca de cacao ao contrario, pode axudar a limpar os vasos de colesterol.
E a manteiga de cacao contén cafeína e ten un pequeno efecto emocionante, que pode ser inadecuado pola tarde, porque causará insomnio .
Manteiga de cacao na cociña
A manteiga de cacao ten excelentes calidades de sabor: é moi tenra e ten un aroma lixeiro de chocolate. Na casa, utilízase para facer doces e outros doces: froitas en chocolate, barras con froitos secos, froitas secas ou virutas de coco, bebidas. Na mingau de manteiga de cacao, podes substituír a cremosa habitual: o prato habitual terá un sabor inusual e será máis útil.