Que tipo de pratos non se cociñan con patacas: fan a puré de patacas e ferve "uniforme", fríese en frituras e cocido no forno, e moitas máis formas de preparar. E agora falaremos sobre outro prato interesante deste produto - anacos de patacas. E non só é moi saborosa, sinxela, senón tamén práctica, que pode prepararse non só a partir de patacas recén criadas, senón tamén a partir de puré de patacas, que permaneceron, por exemplo, desde a cea de onte. Como preparar beads de pataca con diferentes recheos, xa vos diremos agora.
Palitos de pataca con champiñones
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- fariña - 100 g;
- ovos - 5 pezas;
- cogomelos - 500 g;
- cebola - 1 peza;
- sal, pementa negra molida - a gusto;
- migas de pan;
- aceite de xirasol para fritir.
Preparación
Para o recheo, os cogomelos son cortados en cubos e fritos con cebola picada nunha tixola ata que estean preparados. Ao final, sal e pementa. Cando os champiñones se arrefríen, agréganlle 2 ovos, usados nun gran ralador. Mesturamos todo completamente. Fervemos as patacas "uniformes", limpa-las e pase por unha moedor de carne, engade dous ovos crus, sal, pementa a gusto e fariña. A masa resultante é mesturada. Formamos pequenos bolos nela, no medio de cada un puxemos un pouco de recheo e conectámonos aos bordos, dándolle unha forma redonda. Cada bicho é mergullado nun ovo batido, despois enrolado en pan rallado e fríese en aceite vexetal de dous lados ata unha cortiza dourada.
A masa non se pega nas mans, mergúllalles en auga fría.
Rodajas de pataca co queixo
Ingredientes:
- patacas - 2 kg;
- queixo ralado - 250 g;
- xemas - 3 pezas;
- maionesa - 100 g;
- sal a gusto;
- migas de pan.
Preparación
Nós pelamos as patacas, fállas en auga salgada ata que estean cocidas, despois escorran a auga e boten as patacas. Despois diso, engade as xemas, a maionesa, o queixo ralado e mézclese todo ben. Agora, a partir da masa recibida coas mans, untada con aceite vexetal, formamos bolos planos, desmenuzámolos en pan rallado e en aceite vexetal fritindo ata a codia dourada. Gire os anacos das patacas con puré con coidado para non desmoronarse.
Contas de pataca con carne picada
Ingredientes:
- patacas promedio - 10 pezas;
- ovos - 1 peza;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 1 pc;
- cenorias (medio) - 1 peza;
- porco - 300 g;
- sal, pementa;
- aceite vexetal para fritir;
- migas de pan.
Preparación
Primeiro prepare o recheo para pedazos de patacas. Para iso, frite as cebolas picadas nunha tixola ata a transparencia, a continuación, agregue a carne, pasando pola moedor de carne. Revuelva mentres frite ata que comeza a aclarar. Agregue agora as zanahorias, raladas nun gran ralador, mestura e frite ata que a carne estea preparada nun pequeno lume, sal e pementa engádese ao gusto. Todo está picado. Agora estamos comprometidos con patacas: limpa-la e fervela ata que estean cocidas en auga salgada. A continuación, escorra a auga, deixe que as patacas se enfríen un pouco, engádense o ovo e amasen a unha masa homogénea densa. Formamos pequenos bolos, no medio de cada un puxemos un pouco de recheo,
Servir as patacas á mesa quente ou quente. Son perfectamente combinados con crema agria e verduras frescas. Como recheo, tamén se pode usar repolo estofado, ovos cocidos con cebola verde, peixe en conserva, queixo salgado con herbas. E podes facer bits de pataca sen cubrir e servirlles simplemente con crema agria. Será tamén moi saborosa. Paga a pena observar que para a variedade de menús pódese cociñar máis maná e bits de arroz . Bon appetit!