Non é necesario ser un cociñeiro experimentado para preparar un kvass refrescante de produción propia. A diferenza das bebidas da tenda, este produto é absolutamente natural e, polo tanto, contén unha gran cantidade de microorganismos activos, que teñen un gran efecto sobre o traballo do intestino e do tracto gastrointestinal no seu conxunto.
Kvass de achicoria será o teu principal rescate dende a calor do verán este ano.
Kvass de achicoria - receita
Ademais do refrixerante refrescante do propio kvass, un aditivo aínda máis en forma de limón o alentará aínda máis. O sabor de limón pronunciado e o aroma cítrico característico do kvass pódense dar de xeito elemental simplemente.
Ingredientes:
- levedura fresca - 95 g;
- auga - 9,8 l;
- azucre - 540 g;
- chicoria - 2 1/2 culleres de sopa. culleres;
- limón - 1 pc.
Preparación
Antes de facer kvass de achicoria, prepare un aditivo de limón batendo un limón enteiro cun liqueador nas papas. O mingau resultante transfírese na bolsa de gasa e colócase nun recipiente gran esmaltado. Pon o azucre, engade a levadura, achicoria e derrame todas as temperaturas da auga por riba da temperatura corporal. Mesturar ben os ingredientes ata que estean completamente disoltos, esforzándose por apretar a masa de limón na bolsa de Gaze. Cando a base de kvass se torna homoxénea, é probada e suplementada con ácido cítrico, se o ácido natural do limón agregado semella insuficiente. Despeje o futuro kvass en botellas, pecha e deixe a bebida para vagar durante unhas horas baixo a luz solar directa. Comprobe a dispoñibilidade do kvass, espremendo lixeiramente o recipiente de plástico: se a botella non se presta, kvass está listo.
Evite a fermentación excesiva, se non, unha bebida preparada pode saír moi intoxicada. As botellas con kvas saen co frío antes de usar.
Kvass caseiro con achicoria
As bebidas con achicoria adoitan servir de substituto para o café, pero se en kvass engade unha mestura de café instantáneo xunto co chicory powder, a bebida preparada non só saciará a sede, pero tamén será lixeiramente vigorizante.
Ingredientes:
- auga - 5.5 litros;
- achicoria (en po) - 2 culleres de sopa. culleres;
- café instantáneo - 1 colher de sopa. culler;
- azucre - 480 g;
- ácido cítrico - 2 culleres de té.
- leite seco - 1 ½ cunca.
Preparación
Prepare o xarope de azucre fervendo o azucre xunto coa auga ata que ferve. Na solución resultante, diluír a achicoria e o café, deixe todo para arrefriar para que se quente, Despeje a levadura seca. Deixar a base do kvass para a fermentación no lume durante aproximadamente 2 horas. Despois do tempo, verter o ácido cítrico, a bebida comezará inmediatamente a escuma. Cando se instala a escuma, a preparación de kvass de achicoria pode considerarse completa, xa que só queda botar o kvas en botellas e saír ata que se arrefríe completamente.
Kvass de achicoria con menta
A menta é un dos ingredientes principais das refrescantes bebidas de verán. Todo iso debido ao sabor mentol expresado, idealmente combinado cunha lixeira dozura do propio kvass.
Engadir o sabor da menta da bebida pode ser como con follas de menta fresca, que se cociñan con xarope de azucre e coa axuda de tintura de menta. Este último pódese adquirir en calquera farmacia e engádese a kvass listo.
Ingredientes:
- auga - 4,8 l;
- achicoria - 3 culleres de sopa. culleres;
- tintura de menta - 15 ml;
- ácido cítrico - 1 cucharadita;
- azucre - 375 g;
- leite seco - 2 culleres de té.
Preparación
Mesturando a auga con azucre, leve o xarope a ebulición, diluír a achicoria nela, engade a tintura da menta e deixe arrefriar a unha temperatura que non exceda os 40 graos. No xarope resultante, verter a levadura e diluírlas, botar a salsa a base de achicoria en botellas e deixar de vagar pola calor durante a noite. Antes de usar, arrefríe a bebida.